A Keto diéta biztonságos-e a Keto élelmiszerek, előnyök és mellékhatások - gyenge vagyok
A keto étrend napjaink egyik legforróbb fogyókúrás stratégiája. Nem csoda - ki nem akar gyorsan fogyni anélkül, hogy számolná a kalóriákat vagy éhséget érezne? Mindazonáltal nem viták nélküli: igen, fogyaszthat minden kívánt zsíros ételt, de hátránya a szénhidrátok rendkívüli korlátozása: kenyér, burgonya, sőt gyümölcs. A keto diétázóknak azt javasolják, hogy a napi bevitel mindössze 10 százalékát tartsák be a szénhidrátokban.
Egyre több tanulmány mutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony módja a fogyásnak: A Framingham State University 2018-as jelentése kimutatta, hogy öt hónap után alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend után az elhízott felnőttek naponta körülbelül 250 kalóriát égettek el, mint azok, akik magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztott. Különösen a keto-étrendnek híres hívei vannak, köztük Halle Berry, Katie Couric és Gwyneth Paltrow. Kourtney Kardashian blogot írt a keto-lovaglásról, és "igazán pozitív élménynek" nevezte. A keto-barát receptek, rágcsálnivalók és étkezési tervek drámai módon megnőttek az elmúlt években.
Honnan ered a keto diéta?
Sokan nem tudják, hogy a keto diétát, ismertebb nevén ketogén étrendet az epilepszia kezelésére fejlesztették ki az 1920-as években. Különösen gyermekeknél rendkívül hatékonynak találták, de új antikonvulzív szerek bevezetésével nem részesült előnyben.
1994-ben Dateline elmesélt egy történetet Charlie Abrahamsról, egy súlyos epilepsziában szenvedő kisgyermekről, akinek szülei kétségbeesettvé váltak a ketogén diéta miatt. Olyan jól sikerült, hogy Charlie állítólag egy hónapon belül rohammentesen (és drogmentesen) szenvedett. 1997-ben Charlie apja, Jim Abrahams hollywoodi producer adaptálta történetét a televíziós filmbe ... Először ne árts Meryl Streeppel. Abraham mondája újból felkeltette az érdeklődést a ketogén étrend iránt, amely az autizmus és az Alzheimer-kór elleni migrén és álmatlanság lehetséges kezelése. Az elmúlt években, a hasonló Atkins-diéta iránti fokozott érdeklődés mellett, a keto-t súlycsökkentési stratégiának is nevezték.
Hogyan működik a keto diéta?
A ketogén étrend növeli a rendszerben lévő ketontestek számát - ezek a test melléktermékei, amelyek szénhidrátok hiányában lebontják a zsírt energiaként, ezt a folyamatot ketózisnak nevezik. Az átlag amerikai energiájának nagy részét glükóz adja, amely szénhidrátokból és cukrokból származik. Ha ketózisban van, a test hiperzsírégető üzemmódba lép, és felhasználja a tárolt testzsírt is. Ezért hatékony súlycsökkentő stratégiaként.
Számos módja van annak tesztelésére, hogy teste ketózisban szenved-e. Ide tartozik a vér-keton mérő, amely nagyon pontos, de drága, és a vizeletrudak, amelyek kevésbé pontosak, de széles körben használják a nagy gyógyszertárakban. A ketózis tünetei közé tartozik a szájszárazság, a szomjúság és a lehelet is, amelyeket gyümölcsösnek vagy fémesnek neveznek.
Milyen ételeket fogyaszthat a keto diéta alatt?
A keto étrendet követőknek azt javasolják, hogy a szénhidrátokat legfeljebb napi 50 grammra korlátozzák. A kemény keto-diétázók azonban csak 20 gramm fogyasztását javasolják - nagyjából egy fél hamburger zsemlének vagy egy banánnak felelnek meg. Ehelyett az olyan magas zsírtartalmú ételeket részesítik előnyben, mint az avokádó, az olívaolaj, a dió és a vaj. A nem szénhidrátos marhahús és a csirke a ketogén étrend alapanyaga, bár a fehérje csak a napi kalóriabevitel 20 százalékát teheti ki.
Mivel sok gyümölcsben és zöldségben magas a cukor- és keményítőtartalom (mindkét szénhidrátforma), nagyrészt kikerülnek az étlapról. Ehet kis adag alacsony cukortartalmú bogyót, valamint leveles zöldséget, de a fő hangsúly a zsírok fogyasztására irányul.
Bár különféle ketogén étrend-tervek léteznek, a tipikus ketoételek közé tartozik a sertésszelet, a gombás omlett és a sajttal töltött paprika. Az értékes szénhidrát-kiegészítők nagy részét zöldségek fogyasztják - például 100 gramm brokkoli körülbelül hét gramm szénhidrátot tartalmaz.
Működik a keto diéta?
A keto diéta rendkívül hatékony módja a fogyásnak rövid idő alatt - egyes kutatások szerint még az alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendnél is jobb. Ennek pár oka van: Ha ketózisban szenved, a test kevesebb zsírt tárol. A diétázók hosszabb ideig érzik magukat jóllakva, részben az elfogyasztott gazdag ételek miatt, részben azért, mert a ketózis megváltoztatja éhséghormonszintjüket.
Hosszú távon azonban a keto étrendhez való ragaszkodás nehéz lehet, főleg, hogy a tipikus amerikai étrend fele szénhidrát. Egyes tanulmányok azt találták, hogy körülbelül egy év elteltével a keto diéta fogyása az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest kb.
"A fogyókúrás fogyókúrák túlnyomó többsége visszanyeri, és az emberek kétharmada többet nyer vissza, mint amennyit elveszített" - mondta a Newsweek-nek Alissa Rumsey táplálkozási szakember, a Ditch the Diet Challenge alapítója. .
Egészséges a Keto diéta?
A kutatók megosztottak abban, hogy jó-e a keto étrend azoknak az embereknek, akiket orvosi okokból nem kell követni. Mivel a diétázók nem tesznek különbséget telített és telítetlen zsírok között, fennáll annak a kockázata, hogy a koleszterinszint emelkedni fog. És mivel a szigorúan korlátozó étrend kivágja a gyümölcsök és zöldségek nagy részét, ez tápanyaghiányhoz is vezethet. A Harvard Health Letter arra figyelmeztetett, hogy ennyi zsír és fehérje metabolizálása esetén a ketopraktoroknak máj- és veseproblémái is lehetnek.
Néhány napig tart a keto diéta, amíg teste átalakul égő ketonokká glükóz helyett; Ezt az alkalmazkodási időszakot gyakran "ketoinfluenzának" nevezik, és olyan tüneteket tartalmazhat, mint a fáradtság, hasmenés és hányinger. Hosszabb távú mellékhatások lehetnek székrekedés, zavartság és ingerlékenység.
Általánosságban Rumsey óvatosságra int a korlátozó étrend ellen, "amely étkezési rendellenességekhez vezethet, beleértve az étkezési rendellenességeket, az étkezés közbeni kellemetlenségeket, a test önbizalmának elvesztését, az éhség fokozódását, a túlevést és a dudorokat".