A ketogén étrend hatékonysága

Nagyon népszerű a sportolók vagy a modellek körében, a magas zsírtartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend egyetértés a szakértők között a fogyás hatékonyságával kapcsolatban.

Carol Johnston, az Arizonai Állami Egyetem táplálkozási programjának igazgatója feltárja ennek a sikernek a kulcsait.

Ban,-ben ketogén étrend, A kalóriabevitel 75% -át lipidek képviselik. Az egyetlen megengedett étel a hús, a baromfi, a hal, a tenger gyümölcsei, a tojás, a vaj, az olaj, az olajos magvak, az avokádó, a ritka, kevés szénhidráttartalmú zöldség, például a leveles zöldségfélék (spenót, kelkáposzta vagy saláta) és a kemény sajtok. Egyéb tejtermékeket, a tejtől a teljes joghurtig, mértékkel szabad megengedni.

Hogyan reagál a szervezet a szénhidráthiányra ?

Ezzel a diétával szembesülve a sejteknek, mivel nem állnak rendelkezésre több szénhidrát, új energiaforrást kell találniuk. A test ezt követően ugyanazt a folyamatot fogadja el, mint a böjt alatt. "Keton testeket" használ, háromféle molekulát, amelyek a zsírsavak glükóz hiányában történő átalakulásából származnak. Ezen ketonok közül kettőt a szív és az agy használ fel energiához, a harmadikat pedig eliminálják.