A ketogén étrend (KETO diéta) meghatározása, az engedélyezett ételek, a kockázatok és az előnyök
2018 óta az élelmiszeripar úgy döntött, hogy a ketogén diétával (KETO) tűzzel, vagy inkább zsírral zsírral küzd.
Mi a ketogén étrend meghatározása?
A keto vagy ketogén étrend jellemzi a a szénhidrátfogyasztás markáns csökkenése (a cukrok családja) és fehérjék, valamint a a zsírból származó energia arányának növekedése. Annak ellenére, hogy manapság nagyon divatos, az 1920-as években találták ki csökkentse a rohamokat epilepsziás gyermekeknél és csökkentse az alkalmazott gyógyszerek mennyiségét. A CHU Sainte-Justine-nál ma is használják epilepsziás gyermekek kezelésére.
Az étrend akkor működik, amikor sikeresen elérheti a ketózist. A ketózis állítólagos előnyei számosak:
- Gyorsan fogyjon;
- Lassítsa az éhségérzet kialakulását;
- Stabilizálja az energiaszintet a nap folyamán;
- Csökkentse az epilepszia tüneteit;
- Stb.
Ezért nem meglepő, hogy megfelel a népszerűnek született étrend összes kritériumának:
- Ígérje a gyors fogyást;
- Távolítson el egy vagy több élelmiszercsoportot;
- Legyen korlátozó;
- Kényszeríted magad, hogy a barátaidtól vagy a családodtól eltérően egyél
- Legyen tudományos alapja, amely egy kis szexi oldalt ad neki;
- Közéleti személyiségek támogassák őket.
KETO diétában megengedett ételek
Elérni ketózis állapot, maximum 25-50 gramm szénhidrátot kell fogyasztania naponta (az energiájának körülbelül 5-10% -a), vagyis egy banán vagy egy joghurt egyenértékű formája egyedi formában ... 24 órán keresztül. Ehhez képest, aki „normálisan” eszik, energiájának körülbelül 50% -át szénhidrátokból kapja (tehát 250 g és 300 g közötti szénhidrát).
Érdekes, hogy csak egy zsíros étkezés nem vezet be ketózisba. Ennek az állapotnak az eléréséhez a testének legalább 3-4 napig alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie. Ezután, ha 3-4 hétig marad a pályán (keto-adaptációs periódus), akkor fokozatosan növekszik annak az energiának az aránya, amelyet az agy keresni fog a keton testektől, amíg el nem éri a 70% -ot. Ott lesz igazi ketózisban.
Az agyad által felhasznált energia egy kis része továbbra is azokból a szénhidrátokból származik, amelyeket kifejezetten a tested zsírjai hoznak létre számára (ha ez nem szívesség!).
Gaus Alex/shutterstock.com
Tehát konkrétan alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú ételeket kell fogyasztania. Például:
- vörös hús
- Szalonna
- Sonka
- Kolbász
- Zsíros halak (lazac, pisztráng, szardínia, makréla, tonhal ...)
- Vaj
- Sajt
- Diófélék és magvak
- Növényi olajok
- 35% krém
- Majonéz
- Ügyvédek
- Stb.
Azok az ételek, amelyeket nem szabad enni, a következők:
- Burgonya (krumplit is beleértve)
- Rizs, tészta
- Kenyér
- Hüvelyesek
- Stb.
Ah és a ketogén étrend nem megbocsátás. Ha véletlenül túl sok szénhidrátot eszik, és elhagyja a ketózis állapotát, akkor a testének legalább 3 napról 1 hónapra lesz szüksége, hogy visszatérjen a KETO-módba.
Honnan tudom, hogy ketózisban szenvedek-e?
Patpong Sirikul/Shutterstock
Kiváló kérdés. A ketózis állapotát a vérben lévő ketontestek meghatározott koncentrációja (0,5 mM és nagyobb) határozza meg. A ketonok olyan molekulák, amelyek akkor termelődnek, amikor a glükózkészlete túl alacsony lesz ahhoz, hogy támogassa az agyát.
Amikor ez megtörténik, az agyad (amely nagyon szereti a cukrot, de képes kompromisszumokra, egy jó srác tud), arra kényszerül, hogy táplálja a maradékot: a zsír. De a zsírok nem tudnak az agyba eljutni úgy, ahogy van, ezért acetil-CoA-ra bomlik, majd a máj ketonokká alakítja, hogy táplálja a barátod agyát.
Annak megerősítésére, hogy a teste ketózisban van, vannak olyan fülek, amelyeken vizelhet, amelyek megmondják, hogy van-e. Egy másik készülék, amely hasonlít az alkoholszondához, lehetővé teszi a ketózis szintjének elemzését egy kilégzés alapján.