Mu Shu Chicken csoda nő
Finom és zsírszegény
A baromfi, például a csirke, a pulyka vagy a pulyka, fontos fehérjeforrás. Alacsony zsírtartalma miatt különösen alkalmas diétás ételekhez.
Hozzávalók (négy fő részére)
4 szárított fekete kínai gomba vagy szárított shiitake gomba 80 ml alacsony zsírtartalmú csirke vagy zöldségleves 1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz 2 teáskanál kukoricakeményítő 2 teáskanál szezámolaj2 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 teáskanál frissen apróra vágott gyömbér 450 g csirkemell apró csíkokra vágva kb. 0,5 centiméter vastag 400 g sárgarépa, aprított káposzta1, stiftelt2 újhagyma, átlósan, körülbelül egy centiméter vastag szeletekre vágva 8 teljes kiőrlésű vagy spenót tortilla 60 ml hoisin szósz
Áztassa a szárított gombát fél csésze meleg vízben 20 percig. Ezután engedje le és mentse meg a vizet. Távolítsuk el a gombák szárát és vágjuk vékony szeletekre. Keverje össze az alaplét, a szójaszószt és a kukoricakeményítőt, tegye félre.
Melegítse fel az olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és keverés közben 30 másodpercig sütjük. Hozzáadjuk a csirkét és két-három percig szaggatjuk, amíg már nem rózsaszínű.
Most tegye a serpenyőbe a zöldségeket, gombákat és a gomba folyadékot, és egy percig pirítsa, amíg a káposzta megpuhul. Most adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket és pároljuk még egy percig, amíg a folyadék besűrűsödik. Vegye le a tűzhelyről.
Melegítsük a tortillákat a mikrohullámú sütőben 15 másodpercig. Ezután tegyen 1,5 teáskanál hoisin mártást minden tortillára, kenje rá a zöldségeket és a csirkecarabokat, majd tekerje fel.
Elkészítési idő: 25 perc
Táplálkozási információk (adagonként) 390 kalória 14 százalék (6 gramm, 1 gramm telített) 50 százalék szénhidrát (49 gramm) 21 gramm rost 36 százalék fehérje (35 gramm)
Könyvtipp Ez a recept a "Alacsony zsírtartalmú és könnyű" szakácskönyvből származik (Weider Publications).