A ketogén étrend megértése - Isabelle de Vaugelas

Ismerjük a dalt: „egészsége érdekében kerülje a túl zsíros, túl édes, túl sós étkezést”. A ketogén étrend viszont fordítva épül fel, mivel a lipidek, más szóval a zsír bevitelének növeléséről szól.

A hagyományos ételpiramistól eltérően, ahol a lipideket mértékkel kell fogyasztani, a a ketogén étrend kedvez a lipidek fogyasztásának, miközben a szénhidrátbevitel nagymértékben csökken, még majdnem nulla. A fehérjebevitel kiegyensúlyozott marad, és nem változik a hagyományos étrendhez képest.

Hogyan? "Vagy" Mi? Fogyasszon zsírt? Igen, de ne feledje, hogy nem minden zsír jön létre egyenlő egészségben/táplálkozásban !

A ketogén étrend (angolul keto vagy alacsony szénhidráttartalomként is ismert) arra kényszeríti a testet, hogy az izmok és a máj körül elhelyezkedő glikogén tartalékaira támaszkodjon. Mivel nincs több szénhidrát, a szervezet zsírraktárakat vesz igénybe, és ez a folyamat miatt májunk ketont termel. Vérben és vizeletben találhatók.

Mely ételeket szabad enni ketogén étrend mellett ?

---