A ketogén étrend - mi az; Böjt anyagcsere; hoz
A ketogén étrend divatos. De mi rejlik valójában e kifejezés mögött, amely sokkal többet magában foglal, mint a lehető legkevesebb szénhidrát elfogyasztása a mindennapi táplálkozásban? A ketogén étrend ezen túlmutat. ő egy az alacsony szénhidráttartalmú étrend extrém formája. A cél az, hogy folyamatosan és folyamatosan szénhidrátot és alacsony a cukorszintje és ehelyett nagyon magas zsírtartalmú enni. Aki ragaszkodik hozzá, az testét oly módon teszi "Az éhomi anyagcsere"és a ketózis állapotában, amely szintén az étrend ezen formájának névadója.
Mi a ketózis?
Az emberi test működéséhez nincs szüksége étrendi szénhidrátokra. Mindenekelőtt azonban az agynak cukorra van szüksége, és energiáját nem kizárólag zsírból vagy fehérjékből nyeri. Különösen a mai nagyon szénhidráttartalmú étrendben az agy alkalmazkodik a pazarló energiaellátáshoz, de ez az emberi történelemben nem mindig volt így. A test fogad kevesebb, mint 50 g szénhidrát naponta, egyfajta "régi idők alternatív programját" (ketózis) indítja el. A májban található bőséges zsírokat (a ketogén étrendben) vagy a testzsírt (koplalás esetén) úgynevezett keton vagy keton testekké alakítja. Ezek pótolják a hiányzó szénhidrátok akár 80% -át is, amikor energiát termelnek az agyban. Az agy fennmaradó cukorigényét az étkezésből származó fehérje (a ketogén étrendben) vagy az izomfehérje (az éhgyomorra történő) cukorrá alakításával teljesítik. A szervezetnek nincs szüksége szénhidrátokra, de közvetlenül elégeti a zsírokat.
Ez a folyamat A zsírok átalakítása ketonokká nem működik egyik napról a másikra. Azoknak, akik korábban meglehetősen magas szénhidrátfogyasztást fogyasztottak, néha több napra van szükségük, amíg testük ketont képez Az agy megtanulja újra felhasználni őket. Ahhoz, hogy ez valóban működjön, meg kell A szénhidrátokat a lehető legkövetkezetesebben helyettesítik jó zsírokkal. Például egy teljes kiőrlésű rozskenyér szelet lekvárral meghaladhatja az "engedélyezett" szénhidrátfogyasztást, legfeljebb 50 g. Alternatív megoldás lehet például egy speciális ketogén kenyér vajjal és zsíros sajttal, amely csak 7-8 g szénhidrátot tartalmaz, és még teltebb. Ezzel a határértékkel a ketogén étrend jóval alacsonyabb az alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás étrendeknél, amelyek fehérjében gazdag étrendre támaszkodnak, de napi 120 g (főleg gyümölcsből és zöldségből származó) szénhidrátot engednek meg, és kevesebb zsírt használnak (a szervezet nem állít elő ketont) ).
Kinek kell ketogén étrend?
A hagyományos orvoslásban a ketogén étrend nagyon sikeres Az epilepszia kezelése Használt (különösen gyermekeknél), akik nem reagálnak a gyógyszeres kezelésre. Egyes klinikák a ketogén étrendet kísérik Táplálkozási terápia rákos betegek számára nál nél. Ennek az az ötlete, hogy a rák anyagcseréje gyakran megváltozik, és a testnek sokkal több zsírra és fehérjére van szüksége, mint a betegség nélkül. A rákos betegek nagyon gyakran gyulladásos reakcióban szenvednek, ami elősegíti a rák növekedését. A ketontestek gyulladáscsökkentők. A szénhidrátok gyulladásos hatást fejtenek ki, és elsősorban a rákos sejtek energiaforrásaként szolgálnak - gyors növekedésükre van szükségük. Ebből a szempontból a ketogén étrend erősíti a beteget a rákos növekedés táplálása nélkül, ugyanakkor csökkenti a rákot elősegítő gyulladásos reakciókat.
A közelmúltban bizonyíték van arra, hogy a ketózis a Állítsa le az Alzheimer-kór progresszióját és akár részben meg is fordíthatja a meglévő korlátozásokat. Pozitív hatások is megfigyelhetők voltak a A sclerosis multiplex (MS) idegbetegsége megfigyelt. A következő vonatkozik ezekre a lehetséges felhasználásokra: A ketogén étrendet egyedileg kell kiszámítani a saját preferenciáinak megfelelően, és szakembereknek kell ellenőrizniük.
Ketogén étrend az elhízás ellen
Mivel az étrend ketózis felé történő megváltoztatása stimulálja és javítja a zsírégetést, a ketogén étrend a túlsúly ellen is használt. A test "trükkje", ha hiányzik a szénhidrát Aktiválja a zsírt energiaforrásként, már használta Dr. Atkins több évtizeddel ezelőtt névadó étrendjéért. De ha túlsúlyos is, a ketogén étrendhez szakmai tanácsra van szükség, ideális esetben egy táplálkozási szakembertől. Ha ketogén étrendet szeretne enni, akkor mindenképpen meg kell szereznie a szükséges know-how-t szakemberektől - például speciális gyógyfürdői klinikákon és rehabilitációs létesítményekben, ahol a ketogén főzést orvosi felügyelet mellett és szakértői étrendi utasítások alapján lehet megtanulni a házon belüli oktató konyhákban.