A ketogén étrend segíti a beteg gyermekeket - docFood
A ketogén étrend továbbra is ellentmondásos a táplálkozási szakemberek körében. Az egészséges emberek mindennapi táplálékaként az alacsony szénhidráttartalmú étrend extrém változatát kritikusan kell értékelni. Ennek ellenére vannak olyan terápiás területek, ahol a ketogén étrend akár életeket is megmenthet: a piruvát dehidrogenáz (PDH) hiánya pl. A B. a szénhidrát-anyagcsere ritka rendellenessége, amely genetikai hibára vezet vissza és gyermekkorban jelentkezik.
Ha a betegség nem észlelhető, akkor javíthatatlanul károsítja az agyat. Gyermekkorában halálhoz vezetett. A ketogén étrend az egyik legfontosabb terápiás oszlop a PDH-hiány kezelésében napjainkban.
A ketogén étrend így működik
A szénhidrátok a testünk legfontosabb energiaforrásai. Ha nincs PDH, akkor a szénhidrátokat már nem lehet (vagy csak hiányosan) energiává alakítani. Ennek eredménye a sejtek energiaellátásának zavara, amely különösen az izmokra és az agyra gyakorol hatást: az érintett gyermekek gyakori kontrollálhatatlan rohamokban és egyéb neurológiai tünetekben szenvednek, amelyek elsősorban az izmok gyengeségének tudhatók be. A ketogén étrend terápiás hatása rendkívül alacsony szénhidráttartalmában rejlik. A ketogén diéta során a betegek alig fogyasztanak szénhidrátot, kevés fehérjét, ehelyett sok zsírt fogyasztanak. A ketogén étrend zsírszázaléka elérheti a 90 százalékot. Az anyagcsere energiaszükségletét szinte kizárólag a keton testekből meríti, amelyek az anyagcserében lévő zsírok lebomlásából származnak.
A táplálkozási szakemberek segítenek a megvalósításban
A gyakorlati recepteket tartalmazó tanácsok ősszel jelennek meg
Az útmutató fontos részét képezi a beválasztható receptek és ételek kidolgozása az érintettek számára. "A nagy művészet az, hogy ízletes, vonzó, gyermekbarát és ésszerűen kiegyensúlyozottak legyenek a rendkívül magas zsírtartalom ellenére" - mondja Fischer. Mivel ez a diéta nagy fegyelmet és erőt igényel mind az érintett gyermekektől, mind felnőttektől, a könyv motivációs történeteket és támogató tippeket is tartalmaz. Várhatóan 2017 végén jelenik meg. A münsteri szakértők könyve fontos segítséget jelent a táplálkozási szakemberek számára, akik a releváns betegségben szenvedő kis és nagy betegeket gondozzák.
1) például fiatal epileptikusoknál, glükóztranszport-rendellenességben szenvedőknél, valamint Rett-szindróma, Landau-Kleffner-szindróma és Ohtahara-szindróma kezelésében.