A ketogén étrend - tmvg-media
Kapcsolatba lépni
naehrsinn Handels GmbH
Sterngasse 3/2/6
A-1010 Bécs
A ketogén étrend
Egy félreértett, nagy potenciállal rendelkező táplálkozási koncepció. 1920-ban dr. Mynie Peterman, a rangos clevelandi Mayo Klinika orvosa úttörő megfigyelést tett. Miközben kereste a kis epilepsziában szenvedők segítségét, olyan jelentésekre bukkant, hogy a koplalás csökkentette vagy leállította a rohamok gyakoriságát. Most nem engedhette, hogy a gyerekek egész életükben böjtöljenek, miután a kicsiknek növekedniük és fejlődniük kellett. További kutatásai során kollégájával dr. Russel Wilder a ketonoknak nevezett speciális molekulákról. A két orvos megállapította, hogy a ketonok az éhgyomorra jellemzőek, és a ketonok a vérben is kimutathatók, ha az étrendben lévő szénhidrátok jelentősen csökkentek. Különleges volt, hogy ez a fajta étrend ugyanolyan pozitív hatással volt az epilepsziára, mint a koplalás. Azóta a ketogén diéta elismert terápia az epilepsziás gyermekek számára, és gyakran az utolsó remény, ha egyetlen gyógyszer sem nyújt enyhülést. A ketogén étrend korántsem modern trend, hanem hosszú és tudományosan nagyon jól dokumentált történelemre tekint vissza.
Mi a ketogén étrend?
A ketogén ("keto") étrend magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely jelenleg növekvő tendenciát mutat, mivel egyre többen látják előnyeit az egészségügyi és fitnesz célok elérésében. A ketogén étrend célja, hogy a testet zsírégető állapotba hozza - így elsősorban zsírokat használnak üzemanyagként szénhidrátok helyett. Ez megfelel a tényleges evolúciós programozásunknak.
A ketózis természetes anyagcsere-állapot
A ketózis természetes anyagcsere állapot és teljesen ártalmatlan. A ketonok fontos szerepet játszanak életünk első heteiben. A ketonok nagy jelentőséggel bírnak az újszülött agyában. Kevesen tudják, hogy a szoptatott újszülöttek természetesen ketózisban szenvednek. Az anyatej sok MCT-t tartalmaz. A ketonok nemcsak a fiatal agy energiaellátásához nélkülözhetetlenek, hanem fontos építőelemeket is jelentenek.
A ketogén étrend körüli mítoszok és tévhitek
Félreértések és félismeretek határozzák meg a ketogén étrendről folyó vitát. A véleményeket tényként közlik, és ez bizonytalansághoz vezet. Tehát itt vannak a ketogén diétával kapcsolatos leggyakoribb mítoszok.
A keto esetében egyáltalán nem fogyasztanak szénhidrátot.
A ketogén étrend NEM szénhidrátmentes diéta. Csak a keményítőtartalmú és nagyon cukros ételeket, például gabonaféléket, hüvelyeseket és édességeket kerüljük. Nagy mennyiségű zöld zöldség azonban még mindig fogyasztható.
A keto használatával nem fogyaszt elég rostot.
Sajnos még sok táplálkozási szakember úgy gondolja, hogy a gabona az egyetlen rostforrás. Nem így van. A zöldségek, különösen a zöld zöldségek, rengeteg rostot tartalmaznak.
Az agynak cukorra van szüksége.
Az agyunk naponta körülbelül 140 g cukrot, pontosabban glükózt használ fel. Ez azonban változik a ketogén étrendben. Ha ketózisban szenved, az agy cukorigénye napi körülbelül 40 g-ra csökken. Az energiaigény fennmaradó részét ketonok fedezik. De a ketonok nem csak a "sürgősségi üzemanyagok", hanem még az agy előnyös energiaforrásai is.
Szénhidrát nélkül elfáradok.
Kezdetben a keto-ra való áttérés fáradtsághoz vagy fejfájáshoz vezethet. Ez normális, és 5 és 10 nap között tarthat. Ennek oka az, hogy a sejteknek először újra "meg kell tanulniuk" a zsír és ketonok energiaellátáshoz való felhasználását. Végül is évtizedekig néhány óránként egyszerű cukorral látták el. Először el kell kezdeni az átalakítási folyamatokat. Attól függően, hogy a sejtek mennyire egészségesek, gyorsabban megy, vagy egy kicsit tovább tart.
Mi a keto influenza?
Az inzulin növeli a só felszívódását a vesén keresztül. Azok, akik csökkentik a szénhidrátok mennyiségét, kevesebb inzulint tartalmaznak a rendszerben, ezért több sót és más elektrolitot választanak ki a vesén keresztül. Ennek eredménye olyan tünetek, mint fejfájás, testfájdalom és általános gyengeség. A ketoinfluenzát könnyű ellensúlyozni. Csak használjon több sót és igyon minden nap egy pohár csontlevest.