A lektinmentes étrend jó vagy káros az egészségre
A lektinek egyfajta szénhidrát-kötő fehérje, amely az emésztőrendszer sejtmembránjaihoz tapad.
Megtalálhatók a legtöbb növényi és állati eredetű ételben. A legnagyobb mennyiségben azonban hüvelyesek, éjszakai zöldségek, tejtermékek és gabonafélék, például árpa, quinoa és rizs találhatók.
Bizonyos típusú lektinek, mint például a ricin, mérgezőek, mások azonban nem.
Kevés kutatást végeznek arról, hogy a lektinek hogyan hatnak az emberekre. A lektinmentes étrend segít csökkenteni vagy teljesen kiküszöbölni a lektineket az étrendből. Ez előnyös lehet túlérzékenységgel rendelkező emberek számára. Ugyanakkor további kutatásokra van szükség.
Vannak
jó vagy rossz leckék az Ön számára ?
Ha nem vesz be különféle tápanyagokat étrendjébe, az negatívan befolyásolhatja egészségét.
Másrészt, ha ételérzékenysége van, vagy hajlamos a gyomor-bélrendszeri rendellenességekre, előnyös lehet elkerülni a lektint tartalmazó ételeket.
A lektineket emberben nem vizsgálták alaposan. Jelenleg nincs bizonyíték annak megállapítására, hogy ez jó vagy rossz az egészségére.
A lektinmentes étrend korlátozó jellegű, és sok ételt kiküszöböl, még azokat is, amelyeket egészségesnek tartanak.
Előnyök
a lektinmentes étrend
Hasznos lehet azok számára, akik túlérzékenyek az ételekkel szemben.
Nagy mennyiségű lektint tartalmazó ételek fogyasztása gyomor- vagy gyomorrontást okozhat egyes embereknél. A lektinek nem emészthetők. Az emésztőrendszert bélelő sejtmembránokhoz kötődnek. Ott megzavarhatják az anyagcserét és kárt okozhatnak.
Segíthet elkerülni a potenciálisan mérgező ételeket
A főzés elpusztítja az ételek lektinjeinek nagy részét. Fontos kerülni a nyers, áztatott vagy kevéssé főtt babot, például a vesebabot, amelyekről lektinszintjük miatt mérgezőnek bizonyultak az emberek. Egy tanulmány szerint a bab áztatása nem elegendő a lektintartalom eltávolításához.
Csökkentheti a peptikus fekélyeket
Egy állatkísérlet megmutatta a lektinek negatív hatásait patkányokban. Serkentették a vékonybélben a baktériumok szaporodását, és eltávolították a nyálkahártya védekezésének bélését. Ez növeli a peptikus fekélyek kockázatát.
Segíthet elkerülni az emésztőrendszer károsodását.
Néhány kutató megjegyzi, hogy a lektinek megzavarhatják az emésztést és bélkárosodást okozhatnak, ha hosszabb ideig nagy mennyiségben fogyasztják őket.
Kockázatok
a lektinmentes étrend
Emberen végzett vizsgálatokból hiányoznak az adatok
A lektinek és az emberekre gyakorolt hatásuk kutatása jelenleg kevés. A vizsgálatok többségét állatokon, nem emberen végezték. A kutatás nagy részét in vitro végezték. Ez azt jelenti, hogy laboratóriumi kémcsövekben vagy kémcsövekben izolált lektinekkel hajtották végre.
Az állítások elfogultak lehetnek
Közelítsen lektinkutatásához elég szkepticizmussal. Keressen tudományos bizonyítékokat, ne pedig eltúlzott állításokat azokon a webhelyeken, amelyek szakácskönyveket vagy kiegészítőket árulnak, amelyek célja a lektinmentes egészség elérése. Van, akinek állítják, másnak nem.