A kiegyensúlyozott táplálkozási előnyök és hátrányok elmélete Kompetens az iLive egészségével kapcsolatban
A cikk orvosi szakértője
A kiegyensúlyozott táplálkozás elméletét axiomatikájának szigorúsága és következetessége különbözteti meg. Ez a táplálkozás minden modern koncepciójának alapja, és tudományos magyarázatot adott az energia, műanyag és egyéb összetevők táplálékigényére.
A kiegyensúlyozott táplálkozás elmélete a modern élelmiszer-technológia alapjául szolgált, és lehetővé tette az élelmiszer-erőforrásokkal és a táplálkozással kapcsolatos gyakorlati intézkedések kidolgozását. Ipari, agrotechnikai és orvosi fejlesztéseken alapul, amelyek nagyrészt azon az elgondoláson alapulnak, hogy a táplálékbevitel tulajdonságainak javítása a tápanyagtartalom növelésével érhető el a ballaszt súlyának csökkentése hátterében.
Az emésztőrendszer klasszikus elméletében szinte tökéletes vegyi üzemnek tekintik, amely kevésbé ideális körülmények között működik a nyersanyaghibák (pl. Élelmiszer-szennyeződés) és a gyomor-bél traktus baktériumai miatt . Ugyanakkor léteznek olyan speciális rendszerek, amelyek védelmet nyújtanak a baktériumok versengése ellen a tápanyagok birtoklásáért a baktériumok belső környezetbe való behatolásától a baktériumok inváziókra gyakorolt mérgező hatása révén stb. D. A helyes táplálkozás új elmélete fokozatosan kialakítja azt az elképzelést, hogy a baktériumflóra kettős szerepet játszik - egyrészt a tápanyagokért versengő és potenciálisan patogén mikroorganizmusok, másrészt a szimbiotikumok és a másodlagos tápanyagok fontos szállítója.
A klasszikus őslakos elmélet hátrányai között meg kell jelölni az antropocentrikus jelleget, amelynek célja az alkalmazott emberi táplálkozás problémáinak megoldása, inkább a racionális emberi táplálkozás problémái olyan környezetben, ahol nem képes kellőképpen meghatározni saját táplálkozási szükségleteit. egyértelmű. Más szóval, ez az elmélet nem elég biológiai és evolúciós. Érdekes, hogy a klasszikus hatalomelméleten belül nem lehet megmagyarázni az étrend összetételének éles különbségeit, amelyeket hagyományosan a különböző éghajlati övezetekből származó emberek használnak. Például az európaiak számára megfelelő kiegyensúlyozott étrend elméletén alapuló kiegyensúlyozott étrend nem mindig alkalmazható az északi emberek főleg húsból, zsírból és halból álló étrend biztosítására. Ez a diéta azonban nem okoz káros hatásokat. Még ennél is csodálatosabb az indiai emberek többségének és sok fekete törzsnek a túlnyomórészt növényi tápláléka. Ez utóbbi étrendjében a fehérje teljes mennyisége nem haladja meg az 5-8% -ot. A különböző népek ásványi anyag-fogyasztásának különbségei is szembetűnőek. (Ebben az esetben a test fiziológiai szükségleteit figyelembe vesszük a megfelelő sókban.)
A klasszikus elmélet szintén nem megfelelő a táplálkozás szabályozásának magyarázatára az önszabályozás elvein alapuló, a különböző típusú élelmiszerekkel és az élelmiszer-feldolgozás különböző mechanizmusaival rendelkező organizmuscsoportok többségében.
Így a kiegyensúlyozott táplálkozás elméletének legnagyobb sikere során a válság fokozódott, ami egy új táplálkozási elmélet kialakulásához vezetett, amelyet megfelelő táplálkozás elméletének neveztünk. Jelenleg bebizonyosodott, hogy ez az elmélet olyan nehéz, elméleti és alkalmazott problémák megoldását teszi lehetővé, amelyek előtt a hagyományos megközelítéseket nem lehetne megoldani.