A kínai káposzta (Pak Choi) AquaPonics kultúrája Romániában
A világszerte jelenleg termesztett több száz zöldségnövény közül hazánkban hagyományosan kb. 70 faj és fajta, sok más zöldség nem ismert, vagy kis területeken termesztik őket. A kínai káposzta (Brassica campestris Chinensis group var. Utiliz) Shanghai pak choy, Pak choi (En), Chingensai (Jpn) a hazánkban kevésbé ismert zöldségnövények csoportjába tartozik, amelyek azonban a biokémiai tartalom (105 mgCa/100g) miatt; 0,8 mgFe/100g, 45mg Vit.C/100g, 19mg Mg/100g, 37 mgP/100g, 3000 NE Vit.A/100g, 0,500 mgVit.B3/100g stb.) És az érzékszervi tulajdonságok vonzó árak külföldön.
Ezeket a szempontokat és a külföldön elért nagyon jó eredményeket figyelembe véve tovább bemutatom a Pac Choi tenyésztéstechnológiát a kereskedelmi akvaponikai rendszerben.
A salátához, a spenóthoz, a bazsalikomhoz és a Pac Choi-hoz hasonlóan a termelés két szakaszban történik: a palánták előállítása és azok növekedése az akvapóniás rendszerben.
Palántanevelés
A palánta előállítását sokszorosító üvegházakban vagy az üvegházban kijelölt területen végzik, hogy biztosítsák a csírázáshoz és a csemete kialakulásához szükséges mikroklíma paramétereket.
Növekedés az aquaponikus rendszerben
Az átültetést "darabonként" hajtják végre, ügyelve arra, hogy a gyökérzet ne száradjon a szállítás és az ültetés során. Az ültetési sűrűség körülbelül 36 növény/m 2 lesz. A környezeti tényezőket a betakarításig a következő értékeken tartják: napközben 25 o C, éjjel 20 o C, pH 6,5–6,8, az akvakultúra halfajainak ajánlott pH-jával harmonizálva, DO min 4 mg/l, megvilágítás 17 mol m 2 d -1 felett, relatív páratartalom 30 - 70%.
A 17. nap fejlődési szakaszától függően a növényeket az úszó lemezeken ritkítják, hogy biztosítsák a további fejlődésükhöz szükséges távolságot. A növények fejlődését naponta figyelemmel kísérjük, hogy beavatkozhassunk a környezeti tényezők és különösen az akvakultúra szennyvizeinek változásakor. A kultúra nem vet fel különösebb problémákat, mivel Pac Choi rezisztens növény.
Ha a technológiai követelmények teljesülnek, körülbelül 35 nap elteltével a növények fejlődése lehetővé teszi a betakarítást.
A betakarítási szakaszban a növények átlagos tömege eléri a 450 g/darabot, gömbölyűek és ezért nagyon törékenyek. Óvatosan kell betakarítani, nehogy levágják a leveleket, a farkat és ne váljanak le a csokrotól.
A növényeket közvetlenül a betakarítás után csomagolhatjuk és eladásra küldhetjük, vagy későbbi értékesítés céljából tárolhatjuk. A fejek csomagolása általában összehúzódó fóliában történik, és több fej dobozokba vagy ládákba van csoportosítva.
Tárolásuk hűtött helyiségekben történik, 1-5 0 C-on, miután előre hűtötték erre az értékre. Az átlagos előhűtési idő 5-25 perc között változik, a választott rendszertől függően. A műanyag csomagolásba csomagolt növények minőségüket hűtött helyiségekben tartják körülbelül 6-7 napig. Javasoljuk, hogy a növények nagy távolságokon történő szállítását hűtött járművekben végezzék.
A Ferma folyóiratban megjelent cikk. 11. (66) - 2008. november, szerző: Cristian Anton BULBUC