A kínai retek felfedezi a daikont, a kínai retket fehér bőrrel
A Daikon (vagy kínai retek) a fekete retek ázsiai unokatestvére, de enyhébb ízű és krémes fehér bőrű.
A retek, a káposzta és a fehérrépa más fajtáihoz hasonlóan kénben gazdag anyagokat tartalmaz, amelyeknek a rák elleni megelőző hatásait jól tanulmányozták. Nagyon alacsony kalóriatartalmú, a daikon vízben gazdag és rostokban jól szállítható (1,6 g/100 g). Kevés vitamint tartalmaz, de ásványi anyagokat (kalcium, kálium stb.). Finom nyersen, reszelve vagy szeletelve, apró kockákra is vághatja és hozzáadhatja egy wok zöldséghez.