A King Oyster gomba leírása, összetétele, előnyei és hátrányai

A King Oyster Gomba a pleurotaceae gomba nagy ínyenc alfaja. Kecses lába kicsi vastag sapka és húsos szabálytalan alakú. Nevét a tengeri gombarákok szokatlan íze miatt kapta. Ízétől és hasznos tulajdonságaitól függően semmiképpen sem lehet alacsonyabb rangú a híres fehér gomba.

A laskagomba szülőhelye a mediterrán országok területe, Ausztráliában és Ázsiában termesztik. Gomba laskagomba csak a talajban nő, a fatörzsön nem látott, időről időre megtalálható a korhadt tuskókon.

Ez érdekes! A laskagombákat abalone mandulának, eringnek, francia kürtnek is nevezik.

Franciaország különleges sötét barlangokat készített a finom királyi gombák termesztésére.

1. A gombákból álló speciális enzimek gyengéden tisztítják a testet a méreganyagoktól, segítenek eltávolítani a nehézfémsókat;
2. A nagy mennyiségű fehérje növeli a szervezet ellenállását a vírusos betegségekkel, vitaminokkal és tiszta aminosavakkal szemben, és fiatalítja a testet, ami pozitívan befolyásolja a haj, a bőr és a körmök állapotát;
3. A kalcium és a foszfor erősíti a csontrendszert, a hasznos gombák használata súlyos sérülések vagy ütések után;
4. Kálium finomabb gomba, mint a banán. Ez a fontos elem szabályozza a szívizom működését, ez a szívbetegségek megelőzése;
5. Az összetételben lévő nagy mennyiségű aminosav és kalcium miatt a királyi laskagomba egyenlő alapon helyezhető el a hús és tejtermékek tápértékével;
6. A King Oyster gomba növeli a hemoglobint, szabályozza az anyagcserét;
7. Az ergothioneine gomba vegyület erős antioxidáns, amely küzd a rákos daganatok ellen és megakadályozza azok megjelenését;
8. A lecitin megakadályozza a koleszterin felhalmozódását, ami pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszer aktivitását.

Érdekes! Az ókori Görögországban az emberek úgy vélték, hogy a királyi laskagomba használata okossá teheti az embert. Kína úgy vélte, hogy ez a gomba hősies hatalmat ad! Az ókori Egyiptomban pedig a cserepes gomba csak híres emberek számára készült.

mesterséges körülmények között termesztett és a méreganyagok felhalmozódásától, a szervezetet ért kártól védett laskagomba.

De a kitin összetétele miatt a 14 évesnél fiatalabb serdülők és a gyomor-bél traktus betegségei esetén jobb, ha nem használják a különféle gombákat.

Főzéshez használják

Romániában a királyi laskagomba nem termel, ezért csemege terméknek számítanak. Intenzív aromája, finom íze, alacsony kalóriatartalma a világ számos híres éttermében értékes diétás termékekké tette a királykosztrikat. Különböző ételek főzése előtt ezek a gombák néhány órán át áznak.

Rágcsálnivalókként és főételként szolgálják fel különféle köretekkel. Emiatt a halofitek ízletes gombákat és pörkölteket készítenek, gyógynövényekkel sütve a grillen. A Royal Oyster gomba alkalmas húsos és zöldséges ételek mártásaihoz. Sózzák, szárítják és pácolják. A gomba osztrigák minden kulináris alkotása megőrzi hasznos tulajdonságait.

A jobb gombákat egy hétig papírzacskóban, hűtőszekrényben tárolja. A lezárt edények és a műanyag zacskók csökkentik ezeknek az ízletes gombáknak az eltarthatóságát.

kalória 43kKal

termékek energiaértéke (fehérje, zsír, szénhidrátok aránya)

Fehérje: 3,31 g ( ∼ 13,24 kcal)

Zsír: 0,41 g ( ∼ 3,69 kcal)

Szénhidrátok: 4,17 g. ( ∼ 16,68 kcal)

Energiaarány (B | x | y): 30% | 8% | 38%

---