A király laskagomba penészesedik »Mi a fehér pihe
ez a cikk.
A Németországban kapható király laskagomba a hagyományos vagy organikus gombakultúrából származik. A vargányával ellentétben, amelynek a Pleurotus eryngii kinézete és íze nagyon hasonló, a király laskagomba egyszerű szalmán termeszthető. A főként Dél- és Délnyugat-Európában honos gomba a természetben elsősorban az ernyők elhalt gyökerein virágzik. Mint minden gombát, a friss király laskagombákat is a lehető leggyorsabban fel kell dolgozni.
A király laskagomba fehér bevonata általában nem penész
Penész vagy micélium?
Alapvetően a penész és a micélium - a gombahálózat, amely általában a föld alatt növekszik - könnyen megkülönböztethetők egymástól. A micélium mindig fehér és finom, pókhálószerű szerkezetű. Néha néhány órán belül megjelenik a frissen megjelenő gombákon, amelyek vizuálisan és szag szempontjából is jó benyomást keltenek. A micélium által telepített gombáknak kellemes illata van, és nincsenek rothadt foltok. A penész viszont általában teljesen más színű és gyakran fekete. Ezenkívül a penészes gombáknak kellemetlen szaga van, és már nem néznek ki étvágygerjesztően frissnek. Kérjük, azonnal dobja el ezeket a példányokat, és ne készítse elő újra: Ellenkező esetben fennáll a kellemetlen gombamérgezés veszélye.
olvasni is
A király laskagomba még friss?
Az alábbi jellemzők alapján megállapíthatja, hogy a fertőzött királygomba még friss-e vagy sem:
- A gomba még mindig kellemes gombaillatú, nem „büdös”.
- A gomba kívülről még mindig frissnek tűnik, nincsenek korhadt vagy zsíros foltok.
- A kalap és a fogantyú húsa rugalmas.
- A kalap és a szár továbbra is ugyanolyan egészséges színű.
- A hús egyenletes színű.
Ha a kritériumok megfelelnek, habozás nélkül használhatja a gombákat.
A király laskagombákat megfelelően tárolja
Ahhoz, hogy a király laskagomba ne penészesedjen el vagy ne romoljon el, azonnal fel kell dolgoznia, vagy megfelelően tárolnia kell. Noha ezek a gombák nyolc-tíz napig tárolhatók a hűtőszekrény zöldségrészében, a tartósság érdekében tartósabb módszereket, például fagyasztást kell választani. Ha viszont csak egy-két napig szeretné tárolni a gombákat, csomagolja be lazán nedves pamut- vagy vászonszövetbe - tisztítva, de nem vágva. Az egyes gombáknak szellősnek kell lenniük a hűtőszekrényben, és nem szabad őket összezúzni.
Tippek
Vagy megeheti a gomba micéliumát a király laskagombán, vagy levághatja és felhasználhatja saját gomba termesztéséhez.