A kőkori táplálkozás mint modern étrend trend Onetz
Az első napsugár gyakran okoz frusztrációt: a farmer már nem illik megfelelően, és a bikini sem. A kőkori őseink nem is ismerték a párnát.
Új csillag ragyog a diétás égbolton. De valójában ennek évezredek alatt van a Paleo-étrend. "A paleolitikum, a paleolitikum feltételezett étrendjéről van szó, amely körülbelül 2,4 millió évig tartott. Vagyis a mezőgazdaság és a szarvasmarha-tenyésztés előtt" - magyarázta Andrea Meiler táplálkozási szakértő és alacsony szénhidráttartalmú edző a felnőttképzési központ tanfolyamán.
A paleo étrendet gyakran kőkori étrendnek nevezik. "Ez a fajnak megfelelő emberi táplálkozás. Olyan élelmiszerekből áll, amelyekhez az emberek évezredek alatt képesek voltak alkalmazkodni" - mondta a Poppenrichter táplálkozási szakember. A táplálkozás ezen eredeti formájának adaptálása, amint azt a vadászok és gyűjtögetők már gyakorolták, garantálja a test számára az ideális tápanyagellátást. A hangsúly a fenntarthatóságon és a kiváló termékminőségen van.
De mit ehet valójában, ha úgy vigyáz magára, mint a kőkorszakban? Itt segíthet a Paleo ételpiramis: "A fő összetevők a zöldségek, a hal, a hús, a tojás, a zsírok, a dió és a gyümölcs." A gabonafélék és a tejtermékek mellett az összes iparilag feldolgozott élelmiszer tabu: "Valójában minden címke nélküli étel ideális lenne. Ha ötnél több összetevője van, akkor kezét távol tartaná tőlük." Ez magában foglalja a cukor nélküli adalékokat és színezékeket. A hüvelyesek szintén nem szerepelnek a menüben. Fitinsavat tartalmaznak, amelyet csak kérődzők képesek lebontani. Mivel Meiler szerint a paleo étrendben semmilyen gabonatermék nem megengedett, annak formájától függetlenül, az étrend főbb jellemzői megfelelnek az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek: kevés szénhidrát.
Rendezze át a karosszériát
És pontosan ez a titok, amiért a kőkori étrend segíthet a fogyásban. A szénhidrátbevitel csökkentésével az ezzel járó vércukorszint-növekedés és az inzulin felszabadulása is csillapodna. "De csak akkor tudunk zsírt égetni és fogyni, ha a szervezet nem engedi ki az inzulint" - magyarázta Meiler a résztvevőknek. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend extrém formája a test átalakulása a zsíranyagcserébe - a ketogén étrend.
Az étrend 70-80 százaléka egészséges zsírokból áll. Az az anyagcsere-folyamat, amely aztán a testben megkezdődik, ketózisnak nevezik. Ez azt jelenti, hogy a test energiáját már nem a szénhidrátokból, hanem a zsírsavakból nyeri. A versenyző sportolók gyakran ketózisban edzenek. Maga Meiler egy ideig ketogén diétát tartott, ma Paleónak nevezi diétáját. - Számomra ez az egészséghez vezető út.
"Általános szerelő"
A szakember számára az előnyök nyilvánvalóak: "Különösen a ketogén étrend számos betegségre lehet pozitív hatással, mivel a ketontestek megjavítják mitokondriumunkat, a sejtek erőműveit." Az alacsony szénhidráttartalmú étrend pozitívan befolyásolhatja a koleszterinszintet, a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket: "Stresszállóbbá válsz és összességében fittebbnek érzed magad." Migrén, irritábilis bél szindróma vagy depresszió esetén is pozitív hatások érhetők el diétával. Meiler azonban hangsúlyozta: "Ha a táplálkozás formájáról van szó, akkor a döntő tényező az, hogy melyik célt követi. Ha fogyni akarok, akkor más forma is ajánlatos lehet, mint ha betegségem lenne." A súly egy dolog, de az egészség a legfontosabb.