A kókuszcukor előnyei, kalóriái és glikémiás indexe - Natura Force
A sok közül a cukor alternatívái létezik kókuszcukor. A kókuszpálma virágainak nedvéből állítják elő. Ezért finomítatlan, teljes cukorról van szó, amelynek számos jelentős táplálkozási előnye van. Itt található minden, amit tudnia kell a kókuszcukorról.
A kókuszcukor glikémiás indexe
Emlékeztetőül: a glikémiás indexet számmal fejezzük ki. Az élelmiszer azon képességére utal, hogy emeli a vércukorszintet, ami a vér cukorszintje. Minél nagyobb ez a szám, annál inkább jelentősen befolyásolja a vércukorszintet. Az egészséges táplálkozás koronájában ajánlott előnyben részesíteni az alacsony glikémiás indexű ételeket (1).
A fehér cukor alternatíváinak glikémiás indexe fontos adat, különösen minőségük és érdekeik meghatározása során. A fehércukor glikémiás indexe 65 és 70, míg a kókuszcukor glikémiás indexe 35 és 55 között van. Európában még 24,5. A kókuszcukor GI-je tehát maximálisan alacsonyabb marad, mint a fehércukoré.
Ezenkívül kevesebb kókuszcukrot használnak, mint más cukrokat vagy alternatívákat (agaveszirup vagy nádcukor), mert sokkal nagyobb édesítőerővel rendelkezik (2). Így korlátozhatjuk a cukor bevitelét. 70-79% szacharózból, glükózból és fruktózból áll. 5% zsírt, 4% fehérjét is tartalmaz.
A kókuszcukor előnyei
Milyen előnyei és előnyei vannak a kókuszcukornak? Miért inkább a klasszikus cukorral szemben ?
Alacsony glikémiás index ideális cukorbetegek számára
A kókuszcukor alacsony glikémiás indexe különösen vonzóvá teszi a finomított fehércukorral szemben (3). Kevés hatással van a vércukorszintre, így a vércukorszintjét kordában tarthatja. A vércukorszint-szabályozás elengedhetetlen, ha valamilyen cukorbetegségben szenved, bár jó egészségre korlátoznia kell a cukorbevitelt is. A kókuszcukor ezért alternatívája a cukornak a cukorbetegek számára, akik édesíteni kívánják kulináris készítményeiket.
Ezenkívül az alacsony glikémiás index további előnyökkel jár, és nem utolsósorban. Nem okozza a vércukorszint gyors emelkedését vagy csökkenését. Ezért az ételeinek kókuszcukorral történő édesítése elkerüli azokat a híres "slágereket", amelyeket néhány órával az édes termékek elfogyasztása után érezhet.