A koleszterin a mediterrán étrend egészségmagazin előnyei
Ha túl magas a koleszterinszint, elengedhetetlen az étkezési szokások megváltoztatása. A cél: a lehető legközelebb kerülni a mediterrán étrendhez.
"A megfelelő ételválasztással cselekedhetünk a" koleszterinparaméteren ", de a cél nem állhat meg ennél: a tág értelemben vett szív- és érrendszeri egészségre kell törekednünk" - véli, és más szakemberek, Dr. Jean-Jean Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetője. És ezen a ponton a mediterrán étrend messze megelőzi a többi táplálkozási modellt.
Adjon büszkeséget a rostoknak
A jóllakottság növelésével, a szálak elősegíti a fogyást, ami az LDL, a "rossz" koleszterin 5-15% -ának csökkenését okozhatja.
"A rostok közül az úgynevezett oldható rostok képesek a bélben a koleszterinhez kötődve megkönnyíteni annak székleten keresztüli eliminációját" - magyarázza Dr. Lecerf.
Hol találjuk őket ?
- minden gyümölcsben és zöldségben. Az alma, a körte, a szárított füge, a bogyós gyümölcsök, a banán, a szőlő, a narancs, az őszibarack különösen gazdag oldható rostokban, a zöldség kategóriában pedig a cikóriában, a hagymában, a fokhagymában, a póréhagymában, a spárgában, az articsókában, a csicsókában, a sósan, az endíviában, a fehérrépában., padlizsán.
- hüvelyesekben: lencse, csicseriborsó, szárított bab, széles bab ... amelyek magnéziumot és káliumot is szolgáltatnak, részt vesznek a vérnyomás szabályozásában. A szója számos olyan fehérjét tartalmaz, amelyek 2-3% -kal csökkentik az LDL-koleszterinszintet.
- teljes kiőrlésű. A zab (korpa, pehely, liszt) és az árpa (gyöngy, hántolt) különösen gazdag béta-glükánban, egy nagyon viszkózus oldható rostban, amely napi 3 g mennyiségben (30–40 g zab vagy árpa egyenértékű), csökkenti az összes koleszterint és az LDL-t.
Összpontosítson az antioxidánsokra
A polifenolok, karotinoidok, A-, C- és E-vitaminok csökkentik az LDL oxidációját, és így korlátozzák atherogén hatásukat. A polifenolok értágító tulajdonságokkal is rendelkeznek.