A koleszterin és a tojás megértése
A tojás és a koleszterin közötti kapcsolat évek óta vita tárgyát képezi. A legújabb kutatások kimutatták, hogy a tojás az egészséges táplálkozás része lehet, és minimális hatással lehet a vér koleszterinszintjére. Itt szeretnénk bemutatni a petesejtekkel és a koleszterinnel kapcsolatos legújabb kutatások eredményeit, és megválaszolni a koleszterinnel kapcsolatos gyakran feltett kérdéseket. Nehezen tudod megkülönböztetni az étrendi koleszterint és a vér koleszterint? Mi a "jó" koleszterin és a "rossz" koleszterin? Olvassa tovább, hogy megtudja.
Tojás és egészsége
A tojás fehérjében gazdag teljes ételként az egészséges és kiegyensúlyozott étrend szerves részét képezi. Természetesen gazdag tápanyagokban, például A-, D- és B12-vitaminokban, kolinban, folátban, vasban és kiváló minőségű fehérjékben. Nagyszerű egészséges étkezési ötleteket nézhet meg számos egészséges tojás receptünkben.
Milyen hatással van a tojásból származó étkezési koleszterin a vér koleszterinszintjére?
A szervezet nagyon hatékonyan szabályozza a vérben keringő koleszterin mennyiségét. Ha olyan ételeket fogyaszt, amelyekben magas a koleszterinszint, a szervezet kevesebbet termel kompenzációra. Másrészt, ha alacsony koleszterinszintű ételeket fogyaszt, a szervezete többet termel belőle. Ezért az ételből származó koleszterin a legtöbb embernél minimális hatással van a vér koleszterinszintjére.
Az emberek kis százaléka genetikailag érzékenyebb az étrendi koleszterinre. Tehát amikor ezek az emberek koleszterint tartalmazó ételeket fogyasztanak, az LDL-koleszterinszintjük jobban emelkedik, mint más embereknél. Ha genetikailag érzékenyebb az étrendi koleszterinre, forduljon dietetikushoz.
Mennyi koleszterin van egy tojásban?
Egy nagy tojás 200 mg koleszterint tartalmaz.
A tojás fogyasztása befolyásolja-e a szívbetegség kockázatát?
Nem. A legújabb kutatások szerint az egészséges táplálkozás részeként a tojás fogyasztása nem növeli az 1,2,3,4-es szívbetegség kockázatát .
2019 végén az American Heart Association tudományos tanácsadó jelentést tett közzé az étrendi koleszterin- és kardiovaszkuláris kockázatokról. Ez a vélemény a következőképpen zárul le:
- Egészséges emberek naponta egy egész tojást elférnek a szív egészséges táplálékában.
- Egészséges idősek számára a tojás táplálkozási előnyei és kényelme miatt napi 2 tojás fogyasztása elfogadható a szív egészséges étrendjének részeként.
- A vegetáriánusok több tojást beépíthetnek étrendjükbe, ha mértékletesen sportolnak.
Mi a koleszterin?
A koleszterin egy lágy viaszos anyag, amely két forrásból származik: szervezetünk természetesen termeli, és az általunk fogyasztott ételekben is megtalálható.