A koleszterin mítoszát tisztázzuk - curingshot
A „koleszterin” szó sok emberben kellemetlenséget okoz, mivel zsírral, elhízással és betegségekkel jár. De mi is valójában a koleszterin? A koleszterin valóban olyan rossz, mint gondolnánk? És miért különböztetünk meg valójában „jó” és „rossz” koleszterint?
Kevés idő, de nem akarsz lemaradni semmiről? A Tények egy pillanat alatt itt található!
Mi a koleszterin?
A koleszterin egy zsírszerű anyag (Lipid) és jelen van a test minden sejtjében. Ez nem csak egy a sejtmembránok nélkülözhetetlen része sejtjeinket, de részt vesz a D-vitamin szintézisében is, és az epesavak és a különféle hormonok (pl. ösztrogén, tesztoszteron és kortizol, a stressz hormon) kiindulási vegyülete.
Az emberi test képes előállítani a napi szükséges 0,5–1 gramm koleszterinmennyiség körülbelül 90 százalékát: a koleszterin körülbelül háromnegyedét a szervezet termeli, főleg a májban. A teljes koleszterin csak egynegyede kerül be az étellel. Mivel a szervezet koleszterinszükségletét szinte teljes egészében a saját termelésével tudja fedezni, az élelmiszerrel történő további koleszterinbevitel valójában felesleges. Míg Koleszterinben gazdag állati eredetű élelmiszer beleértve növényi élelmiszerek egyáltalán nincs koleszterin. Az étkezés útján történő további koleszterinbevitel nem állítja le saját termelését, de továbbra is normálisan működik. A koleszterin felhalmozódik a szervezetben, ami a vér magas koleszterinszintjeként nyilvánul meg, és időskori szív- és érrendszeri betegségek oka.
Különbséget tesznek az LDL és a HDL koleszterin között
A koleszterin nem oldódik vízben és speciális csomagolásra van szüksége a vérben történő szállításhoz, hogy a májból más szövetekbe jusson. Ehhez a test bizonyos fehérjéket (lipoproteinek, "zsír-fehérje gömbök") alkot, amelyek szabad zsírsavakat és koleszterint hordoznak benne. Az orvostudományban a közlekedés ezen formáinak két osztályát különböztetik meg, a zsír mennyiségétől függően: a "Jó" nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) és a "rossz" kis sűrűségű lipoproteinek (LDL). Normális esetben a vérben lévő lipoproteinek bizonyos arányban vannak jelen. A HDL „jó”, mert a felesleges koleszterint visszaszorítja a szövetekből a májba, ahol eliminálódik. Az LDL viszont elosztja a májban a koleszterint és a zsírokat a testben, és - ha van ilyen felesleg - lerakódik az erekben és a szervekben. Ezen lerakódások és következményeik, például szívroham vagy stroke elkerülése érdekében a LDL-koleszterinszint Következésképpen alacsonyan kell tartani.
Kinek van magas LDL-koleszterinszintje?
A magas összkoleszterinszint nem feltétlenül súlyfüggő, mert A normál és a túlsúlyos embereknél egyaránt magas az LDL-koleszterinszint tud. A megnövekedett koleszterinszint "kívülről nem észrevehető", és nem mindig kell az elhízás vagy a túlzott zsírfogyasztás kapcsán jelentkeznie. Egyéb Az olyan kockázati tényezők, mint az ülő életmód, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a dohányfogyasztás szintén nagy szerepet játszanak. A koleszterintartalmú ételek, például a tojás és a vaj, a vártnál kisebb szerepet játszanak a koleszterinszint növelésében. Hasonlóképpen nem teljesen helytálló az a feltételezés, hogy a vaj általában káros az egészségre, és a margarin a jobb alternatíva. Míg a vaj telített zsírsavakból áll, a margarin úgynevezett transz-zsírsavakat is tartalmaz, amelyek csökkenthetik a „jó” HDL-koleszterint.