A koleszterin nem mindig rossz Kölner Stadt-Anzeiger
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 250 KStA-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KStA PLUS-t is)
A koleszterin nem mindig rossz
A koleszterinről sokan a zsíros ételekre, az elhízásra és a legrosszabb esetben a szívrohamra gondolnak. Az alábbiak érvényesek: Még a "rossz" koleszterin is a "jó" koleszterin. Az emberi test minden sejtjében található, elengedhetetlen az élet számára, és a túl magas koleszterinszint nem indokolja a pánikot. "Csak akkor kell vigyáznia, ha más kockázati tényezőket adnak hozzá" - mondja Susanne Bilz, a drezdai klinikai tanulmányok központjának táplálkozási szakértője.
Az autó testéhez hasonlóan a koleszterin képezi az emberi sejtfalak kereteit. "Koleszterin nélkül nem lenne élet" - mondja Prof. Achim Weizel, a müncheni zsírmetabolizmus és következményeik leküzdéséért felelős német társaság (DGFF). "Ezenkívül a zsír emésztéséhez szükséges epesavak a koleszterinből képződnek, és ez a fontos hormonok és vitaminok kiindulási anyaga."
A koleszterin mennyiségének kétharmadát maga a szervezet állítja elő, csak egyharmadát veszi fel az élelmiszer. A koleszterin a zsírhoz hasonló anyag. Mivel a zsír nem oldódik vízben, transzport-segédeszközökre van szükség ahhoz, hogy a test véráramán keresztül eloszthassa önmagát. "A koleszterin önmagában tehetetlen lenne, és elakadna a májban" - mondja Bilz. "Ez az oka annak, hogy a szervezet fehérjét ad a koleszterinhez, és úgynevezett lipoproteineket képez. A Lipo a zsír és a fehérjék a fehérje", magyarázza Weizel professzor.
A szervezetben előállított két legfontosabb lipoprotein az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL). Koleszterin sűrűségükben különböznek. Az LDL-ről a "rossz" koleszterinről beszélünk. A májból az összes testsejtbe kerül, és ott használják. "A felesleges LDL, amelyre nincs szükség a sejtekben, lerakódik az érfalakon" - magyarázza SusanneBilz.
Ezután a HDL játszik szerepet: "A brownie-hoz hasonlóan a HDL felveszi a felesleges LDL-t és visszahozza a májba" - magyarázza Prof. Elisabeth Steinhagen-Thiessen a berlini Charité Metabolizmus Központtól. A HDL-t ezért "jó" koleszterinnek nevezik. Normális esetben ez az LDL és HDL szabályozási hurok működik - azért is, mert a szervezet beállíthatja saját koleszterintermelését.
Ha az LDL-koncentráció még mindig túl magas, az anyag lerakódik a koszorúerekben. "A koleszterin kiválasztja azokat az ereket, amelyek a legfontosabbak" - mondja Weizel professzor. A lerakódások következtében az erek keskenyebbé válnak és plakk képződik. "Ez az érbe nő, az ér membránja megrepedhet és vérrögök képződhetnek, amelyek aztán hevesen lezárják az edényt." Ezután szívroham vagy szélütés következhet be.
A túl sok LDL-t a vérben fokozott koleszterinszintnek nevezzük. Ha a háziorvos észreveszi ezt, akkor a terápiára nem feltétlenül szükség van: "Az orvosok nem a koleszterint, hanem az embereket kezelik" - mondja Weizel professzor. "Az általános kockázat kulcsfontosságú. És ez növekszik, ha egy vagy több kockázati tényező, például dohányzás, cukorbetegség, magas vérnyomás, genetikai stressz vagy elhízás hozzáadódik." Ezután a betegnek meg kell próbálnia megelőzően csökkenteni a koleszterinszintjét.
Ebben az összefüggésben ajánlott az úgynevezett mediterrán étrend sok hal-, gyümölcs- és zöldségfélékkel: "A zsíros tengeri halakban, például a makréla, a lazac vagy a hering, vannak olyan egészséges omega-3 zsírsavak, amelyek jótékonyan hatnak" - mondja Weizel professzor. Ezzel szemben az állati zsírok - például a húsban és tejtermékekben található - túlzott fogyasztása kedvezőtlen. "A zsírfogyasztás is helytelen" - mondja Bilz. "Nem arról van szó, hogy az állati zsírokat kitiltanák az étlapról, hanem inkább a növényi zsírokat részesítik előnyben."