A koleszterinmandula védi a szívet - NetDoktor
Larissa Melville a NetDoktor.de szerkesztõ csapatában fejezte be szakmai gyakorlatát. Miután biológiát hallgatott a Ludwig Maximilians Egyetemen és a müncheni Műszaki Egyetemen, először a Focusban ismerkedett meg online a digitális médiával, majd úgy döntött, hogy a semmiből tanulja az orvosi újságírást.
A mandulát különösen egészségesnek tartják. A kis erőművek a koleszterinszint szabályozásával védik az ereket és a szívet. Pontosabban csökkentik a vér „rossz” LDL-koleszterinjét, és növelik a „jó” HDL-koleszterin szintjét.
A HDL-koleszterin magasabb szintje előnyös. A felesleges koleszterint a test sejtjeiből a májba szállítja, ahol lebontják. Ha ez nem történik meg, felépülhet az erek belső falain, és ott plakkok képződhetnek. "Számos olyan tanulmány bizonyítja, hogy a magas mandulátartalmú étrend csökkenti az LDL-koleszterin mennyiségét a vérben - ez a szívbetegségek egyik legfontosabb rizikófaktora" - mondta Kris-Etherton, a Pennsylvaniai Állami Egyetem munkatársa. A mandula HDL-koleszterinszintre gyakorolt hatását eddig alig vizsgálták.
Szemeteszsákok koleszterinhez
A kutató és csapata ezt most pótolta. Megvizsgálták, hogy a napi 43 gramm mandula pozitív hatással volt-e az alanyok vérében a HDL mennyiségére és mindenekelőtt a funkciójára.
"Eleinte a HDL molekula nagyon kicsi. Hasonlít egy szemeteszsákra, amely lassan egyre nagyobb és nagyobb, mivel összegyűjti a koleszterint a sejtekből és a szövetekből" - magyarázza Kris-Etherton. Attól függően, hogy a HDL mennyi koleszterint gyűjt, öt különböző kategória: A legtöbb koleszterint gyűjtő HDL-t α-1 HDL-nek nevezik.
Normál testsúlyú emberek részesülnek előnyben
A mandulamentes étrendhez képest a „mandula diéta” csaknem 20 százalékkal növelte az α-1 HDL mennyiségét. A HDL funkcionalitása is hat százalékkal javult, legalábbis normál testsúlyú személyeknél. Ezzel szemben a mandula nem volt pozitív hatással a túlsúlyos résztvevőkre.
"A mandula nyilvánvalóan ösztönzi a nagy HDL részecskék képződését" - mondja Kris-Etherton. Korábbi vizsgálatok szerint ez csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Mandula vagy muffin?
A kétrészes vizsgálatban összesen 48 magas és magas LDL-koleszterinszinttel rendelkező férfi és nő vett részt. Az alanyok ugyanazt a koleszterinszint-csökkentő étrendet fogyasztották tizenkét hétig. Egy kivétellel: Idő felében naponta 43 gramm mandulát rágcsáltak, a következő hat hétben pedig banán muffint kaptak.
Az egyes diétás időszakok végén a tudósok elemezték az egyes résztvevők HDL-koleszterin mennyiségét és funkcionalitását, és összehasonlították az értékeket a vizsgálat kezdetén mért értékekkel.
Egészséges snack a kettő között
"A mandula nem csodaszer, de mértékkel fogyasztva nagyszerű kiegészítője az egészséges étrendnek" - zárja a kutató. Amellett, hogy jót tesznek a szívnek, magas a zsírtartalma, az E-vitamin és a rosttartalma is. A tanulmányt anyagilag a kaliforniai Almond Board támogatta.
A koleszterin a sejtfalak fontos alkotóeleme, és egyebek mellett a D-vitamin, az epesav és a szteroid hormonok, például a tesztoszteron és a kortizol előfutára. Az emberek táplálékkal veszik be a koleszterint, de maguk is előállítják. A probléma: A túl sok koleszterinszint a vérben elősegíti az artériák meszesedését, és ezáltal növeli a szívroham kockázatát. A vérben történő szállításhoz a koleszterin kötődik bizonyos fehérjékhez, a lipoproteinekhez - beleértve az LDL-t és a HDL-t is.