A koleszterinszintet szabályozó étrend
A koleszterin a lipidcsoportba tartozó anyag, amelyet a test 75-80% -ban termel. A többi ételből, azaz állati zsírból származik. Mit együnk, ha magas a koleszterinszintünk?.
A szakemberek nem fáradnak arra, hogy felhívják figyelmünket arra a tényre, hogy a magas koleszterinszint a vérben több lerakódást jelent az artériák falán, amelyek így megvastagodnak, merev csövekké válnak. A vérkeringés akadályozott, ami azt jelenti, hogy kevesebb tápanyag jut el a létfontosságú szervekhez. Dr. Mihaela Posea, a cukorbetegség, a táplálkozás, az anyagcsere-betegségek szakorvosa, az Okos Táplálkozási Klinika orvostudományi doktora elmagyarázza, hogy hányféle koleszterinről van szó, és hogyan hat a szervezetben. Ugyanakkor arról, hogyan tudjuk egészséges táplálkozással szabályozni a koleszterinszintet.
A megnövekedett koleszterinszint egyre gyakoribb problémává válik, amely nagy kockázatot jelent az egészségünkre. Milyen kockázatoknak vagyunk kitéve, ha nem vesszük figyelembe az étrend koleszterinszintre gyakorolt hatását?
A vér koleszterinszintjének emelkedése szív- és érrendszeri betegségekkel társult. A szívinfarktus és a stroke a szív- és érrendszeri betegségek két leggyakoribb oka. A koleszterin csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, nem növényi eredetű.
Mi a különbség a jó és a rossz koleszterin között?
A koleszterin olyan anyag, amely a test összes sejtjében megtalálható, és szükségünk van rá nemi hormonok (ösztrogén, androgén, progeszteron), kortikoszteroid hormonok, de D-vitamin előállításához is. Az emberi test előállítja a szükséges koleszterint és a felesleget. a máj eltávolítja.
Kétféle lipoprotein szállítja - az LDL-koleszterin és a HDL-koleszterin. Az LDL a fő koleszterintartalmú lipoprotein, és plazmaszintje kardiovaszkuláris kockázattal jár, amelyet rossz koleszterinnek neveznek. Másrészt a HDL a koleszterint a perifériás szövetekből a májba szállítja, ahol kiválasztódik, ezért "jó koleszterin" néven ismert.
Milyen típusú ételt kell bevennünk étrendünkbe, hogy elkerüljük a rossz koleszterinszint emelkedését? De a jó koleszterinszint optimális szinten tartása érdekében?
A 2016-ban megjelent Útmutató az európai kardiológiai és ateroszklerózis-társaságok diszlipidémiájának kezeléséhez megemlíti, hogy telített zsírsavtartalmú termékek fogyasztásával növeljük az LDL-koleszterin szintjét. Néhány példa az ilyen telített zsírsavakat tartalmazó ételekre: vörös hús, baromfi bőrrel, teljes tej, sült ételek, margarin, sertészsír, vaj, sütemények/cukrászda, feldolgozott élelmiszerek, például kolbász.
Vannak olyan koleszterinszerű anyagokat tartalmazó ételek is, amelyek versengenek a felszívódásért - fitoszterineknek hívják őket. Ezek a növényekben található vegyületek - szezámolaj vagy magvak, napraforgó, mandula, olajbogyó.
A HDL-koleszterin szintjének növelése érdekében jó leszokni a dohányzásról, fizikai tevékenységet folytatni, kevesebb transz-zsírsavat tartalmazó ételt fogyasztani - amit megtalálhatunk margarinokban, egyes süteményekben - kekszet, süteményt, sült ételeket. . A HDL-koleszterin szintjének befolyásolása érdekében ajánlott telítetlen zsírsavakat tartalmazó ételeket is fogyasztani, például növényi olajokat. A szénhidráttartalmú ételek tekintetében - előnyösebb rostban gazdagokat választani - gabonafélék/kenyér/rizs/teljes kiőrlésű tészta, gyümölcs és zöldség.
Csökkenhet a magas koleszterinszint, ha megváltoztatjuk az étrendünket? Milyen étrendet alkalmazzunk a magas koleszterinszint minimalizálása érdekében?
Ugyanez az útmutató szerint az összkoleszterin és az LDL-koleszterin szintjének csökkentése érdekében életmódbeli változásokat kell végrehajtanunk: csökkentenünk kell a telített vagy transz-zsírsavak fogyasztását, rostokban és fitoszterolokban gazdag étrendet kell folytatnunk, lefogyni. - azok az emberek, akik túlsúlyosak vagy elhízottak - és fizikai tevékenységet végeznek.