A kolozsvári gazdák a legjobb húsvéti bárányt ajánlják

További híreket látogasson el főoldal CLUJ NAPJA

Az erdélyi gazdák azt állítják, hogy a suffolki juhfajtánál van a legtöbb hús. Az ár megegyezik a húsvétkor eladásra kínált többi fajtával.

húsvéti

"A húshoz a legjobb a Suffolk, a németek által létrehozott fajta. Sertés bélszín, szélesebb hát, comb és mellkas van. Ráadásul nincs benne annyi zsír, és nincs juhillata "- magyarázta Ioan Moga, az Aiud melletti Rădeşti több mint 800 juhának tulajdonosa a ZIUA de CLUJ-nak. A gazda állítása szerint egy másfél hónapos suffolki bárány súlya legalább 5 kilogramm több hús, mint Ţurcana.

"A növekedés nagyobb. A másfél hónapos bárány legalább 5 kilogrammal nagyobb, mint Ţurcanele. Akkor nincs annyi lenyomva. 16 kilogrammos bárány esetén legfeljebb 7 kilogramm hús marad, míg Suffolkban legalább 10 kilogramm van "- mutatja a Moga.
A gazdák szerint Suffolk, Ţigaie és Ţurcană a legjobb húsfajták élén áll. "A legjobb húsfajta a német fekete fej, amelyet nehezebb megtalálni, de az Ţurcana is rendben van. Itt, Kolozs körzetében a Ţurcana a legkeresettebb, mert kevesen vannak, akik húsjuhfajtákkal rendelkeznek. "Az ár még mindig megvan. 25 és 28 lej/kilogramm vágott és 12 lej/kilogramm/fej között van" - mondta Ionuţ Traian, a kolozsvári Agrártudományi és Állatorvostudományi Egyetem (USAMV) juhtenyésztője.

A juhtenyésztők szerint Suffolk, Ţigaie és Ţurcană is a legelterjedtebb fajták az országban. "Aiudban, ha Suffolkkal megy eladásra, akkor körülvesz, míg a többiben a világ bénabb. Ţigaie-ban a tej jobb, különbség van a tehén és a bivaly között, de hazánkban ez nem működik a síkságon "- mutatja a Moga.

Alexandru Bojan, juhtulajdonos a maga részéről azt mondja, hogy nehéz húshoz való fajtatiszta fajtát találni. "A legjobb fajta az, amelyet legkönnyebb megtalálni. Azt mondom, hogy a meszticek is mennek, mert nincs annyi zsírjuk "- magyarázza a gazda.

A juhtenyésztők azt állítják, hogy sajnos számukra és a fogyasztók szerencséjére Romániában nincs árkülönbség a juhfajták között. Ugyanez történik a sertéshússal is. "Megpróbáltunk különbséget tenni, amikor megjelent a Nagy Fehér. Korábban Bazna volt a hús, a vágóhídon pedig ugyanannyit fizettem a húsomnak, mint a több zsírtartalmúnak. Tehénekkel és szarvasmarhákkal ugyanez történt. Kimentem a választékokra, de itt ugyanannyiba kerül "- mondta a Suffolk-tulajdonos.