A költségvetésből való egészséges táplálkozás működhet; Dlf Nova
Drága az egészséges táplálkozás? Krissy Mockenhaupt, a Deutschlandfunk-Nova újságírója egy hétig 40 euróval próbált egészséges és kiegyensúlyozott vásárlást vásárolni. Következtetésük: Azok, akik hús és késztermékek nélkül élnek, megtehetik.
Krissy Mockenhaupt, a Deutschlandfunk-Nova újságírója hetente 70–80 eurót költ élelmiszerre, amelynek nagy része a biopiacról származik. Ezt nem mindenki engedheti meg magának.
Hartz IV-es tarifával az ételekre és az alkoholmentes italokra heti 35 eurót becsülnek. A 18–25 éves németek átlagosan csak valamivel kevesebb, mint 42 eurót költenek heti ételükre.
Tehát Krissy célja az volt: egy hét élelmiszer, maximum 40 eurós költségvetés. Ez jól sikerült, mert nagyrészt vegetáriánus vagy vegán volt.
Sok gyümölcs és zöldség
Krissy Mockenhaupt vásárláskor pontot tett az olcsó termékek megvásárlására. Még biotermékekkel is. Reggelire főleg müzli volt dióval, gyümölcs és szójajoghurt, vacsorára teljes kiőrlésű kenyér zöldségkenyérrel és nyers zöldségekkel. Például egy marokkói lencselevest főzött meleg ételekhez.
"Volt például marokkói lencseleves, tésztás tészta-zöldséges serpenyő, reggelire müzli, gyümölcs- és szójajoghurt, este pedig teljes kiőrlésű kenyér nyers zöldségekkel."
Iváshoz a Deutschlandfunk-Nova újságírója, Krissy Mockenhaupt reggel elsősorban csapvizet és kávét fogyasztott. Ha ez túl lágy íz, használhat teát alternatívaként. Nyáron jeges tea mellé is jól passzol.
Maike Ehrlichmann táplálkozási szakember számára Krissy választéka kiegyensúlyozott. Például a lencse és a szójatermékek fedezik a fehérjeszükségletet, a zöldségek és a gyümölcs fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
"Azt hiszem, ez egy nagyon szép és kiegyensúlyozott hét volt. Még nagyon jó minőségű dolgokkal is."
Meike Ehrlichmann szerint különösen jól megtakarítható a köztük lévő snack, amely szintén nem szerepel Krissy bevásárló listáján.
A vita arról, hogy pontosan hogyan néz ki az egészséges és kiegyensúlyozott étrend, élesen ellentmondásos téma. Maike Ehrlichmann szerint azonban a táplálkozási szakértők egyetértenek néhány kérdésben:
- A zsír és a szénhidrát önmagában nem rossz. De előnyben kell részesíteni a hosszú szénláncú szénhidrátokat. Ezek megtalálhatók például teljes kiőrlésű termékekben.
- A bioélelmiszerek jobbak, mint a hagyományos élelmiszerek, mert kevesebb növényvédő szerrel vagy ásványi műtrágyával termesztik őket.
- Kerülje a késztermékeket, például a fagyasztott pizzákat. A hűtött polcról származó pizza általában lényegesen több cukrot és zsírt tartalmaz, mint a házi készítésű alternatíva.
Az élelmiszereknek ezért biogazdálkodásból kell származniuk, és feldolgozatlannak kell lenniük. A pékség vagy a vasútállomás kioszkjának többnyire túlárazott snackjei már nincsenek meg.
Késztermékek helyett magad főzni
Azoknak, akik fagyasztott és egyéb késztermékek nélkül élnek, maguknak kell főzniük. De ez is olcsóbb lehet, mint a kész alternatíva - mondja Krissy Mockenhaupt, a Deutschlandfunk-Nova riportere. Ha saját készítésű étkezéshez kapja az alapanyagokat, ami egy kész ételnek felel meg, akkor általában több étkezéshez kap ételt.
Tartózkodjon a hústól
A vásárlás közbeni pénzmegtakarítás és az egészségére való odafigyelés másik módja a hús lehető legnagyobb mértékű kerülése. Átlagosan a legtöbb német több húst és tejterméket eszik, mint amennyit a német táplálkozási társaság ajánlott.
"Átlagosan a legtöbb német több húst és tejterméket eszik, mint amennyit a német táplálkozási társaság ajánlott."
Például azok, akik húszfogyasztásukat 70 százalékkal korlátozzák, és nem kifejezetten biotermékeket vásárolnak, akár 13 százalékot is megtakaríthatnak az élelmiszer-vásárlásokon. Egy 2014-es tanulmány kiderítette.
A bioélelmiszerek egyszerűen drágábbak, mint a hagyományos élelmiszerek, ez ellen semmit sem lehet tenni. Annak érdekében, hogy az egészséges táplálkozás és annak költségvetése egyensúlyban legyen, valószínűleg a legjobb kísérletezni a különféle ételek mellőzésével, és megtalálni a személyes középutat.
- Zöld csík - 2020. április 02
- Moderátor: Steffi Orbach
- Interjú partner: Krissy Mockenhaupt, a Deutschlandfunk Nova riportere
további megjegyzések
Tőzsdei összeomlás: fekete csütörtök
1929. október 24-én a New York-i tőzsdén tapasztalható negatív áringadozás drámai volt: rövid időn belül a befektetők pánikba esnek. Sokan nem maradnak semmiben, mert a részvényeik alig érnek valamit, és ezen felül kölcsönökkel finanszírozták részvényvásárlásaikat.
Last minute cselekedetek, zsarolás és lemondás
Az új EU általános adatvédelmi rendelet hatályos. A GDPR 1. napján: ezentúl minden más az interneten? Hálózati riporterünk tisztázza - és mindent megad.
Ismerje fel az életszakaszokat
Az élet tele van szünetekkel. Az jó dolog. Stephan Beuting ezt Guatemalában tudta meg. Írta: Dieter "Ernesto" Fleddermann.