A Kombucha valódi rákellenes szer vagy egyszerű irányzat; Modern hippi
Kombucha 101: A teljes útmutató
friss cikkek
Házi kombucha vs ipari kombucha: melyiket válasszuk? 2020. november 22
Kombucha: pezsgő és egészséges ital, amelyet alkalikus étrend során kell elfogadni! 2020. november 06
Kombucha: karcsúsító ital! Lássuk, miért és hogyan. 2020. november 02
Kapcsolódó termékek
Hallottál már a kombucháról? Ezt a frissítő italt sok országban fogyasztják ezért jótékony hatással van az emberi egészségre. Ha az ital annyira népszerű, az azért van, mert sok erénye lenne, és segítene fenntartani a vas egészségét! A kombucha egyes alkotóelemei nem feltételezett tulajdonságokkal rendelkeznek, és részt vesznek számos patológia elleni küzdelemben. A kutatások azt mutatják, hogy az erjesztett ital megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket, elősegítheti az emésztési funkciókat, fellendítheti az immunrendszert, sőt harc bizonyos rákos megbetegedések ellen.
Ezért fontos megkülönböztetni az igazat a hamisaktól, és kiemelni a kombucha valódi tulajdonságait és rákban betöltött szerepét.
Kombucha: erjesztett ital, amely felkelti az érdeklődést
A Kombucha a három élesztő és több baktérium. A zöld tea vagy a fekete tea és a cukor erjesztésével állítják elő az élesztők és baktériumok ezen szimbiózisa révén. Ezért tea formájában fogyasztják, amelyet egyes üzletekben lehet vásárolni, vagy amelyek közvetlenül otthon is elkészíthetők. A termesztés után a kombucha a pezsgő erjesztett ital, igazi vitaminforrás. Számos tanulmány jelent meg a kombucha és fő alkotóelemei emberi egészségre gyakorolt hatásairól. Ha az italt sok országban nagyon sokáig fogyasztották, akkor annak marketingje fejlődik. A lakosság növekvő érdeklődése az iránt funkcionális ételek hozzájárult ehhez a fogyasztói trendhez.
A Kombuchát ma már széles körben forgalmazzák különböző márkák. A termékek azonban gyakran tartalmaznak tartósítószerek vagy pasztőröznek. Ezután az egészségünk számára hasznos baktériumok elpusztulnak, és az ital elveszítené minden hatékonyságát.
Mi a kombucha összetétele ?
A kombucha készítésekor a gombák fokozatosan megváltoztatják a tea és a szacharóz összetevőit. Az elkészítés módjától függően a kombucha jelen lehet változatos összetételű, a helyi baktériumok és élesztők flórájával és fajtáival változik. Általában a kombucha etil-acetátból, ecetsavból, laktátokból és alkoholból áll (átlagosan 0,5%). Emellett tartalmaz glükonsavat, tejsavat, aminosavakat, folsavat, enzimeket és bizonyos antibiotikus vegyületeket (Blanc, 1996; Liu és mtsai, 1996).
Egy tanulmány kimutatta ausninsav kombuchában (Blanc, 1996). Az usninsavat a zuzmókban már azonosították, majd képessége miatt előterjesztették bizonyos víruscsoportok deaktiválására. A koncentráció a felhasznált gombától, a cukorszinttől és az erjedés időtartamától függ.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a Kombuchának ?
Kombuchát a 19. század óta alaposan tanulmányozták. Egészségügyi előnyeiről azonban többnyire a megfigyelések és a egyéni ajánlások (Greenwalt, Ledford és Steinkraus, 1998). A kombucha legtöbb tulajdonsága a savösszetétel ital.