A köménymag csodálatos tulajdonságai; Accent Media; Hunyad megyei sajtó
A kulináris művészetben használt és értékelt aromás fűszer, a kömény olyan étel, amely stimulálja az egész immunrendszert. A kutatást követően laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a köménymagok hatékonyak lehetnek számos betegség kezelésében vagy enyhítésében, valamint a rák egyes formáinak megelőzésében.
A kömény története
Lenyűgöző, ez a csodanövény az ősi világ egyik fontos fűszere. A kömény gyógyászati célokra történő felhasználásáról az egyiptomi tudósok, akik papirusaikban leírták, valamint az ókori Görögország orvosainak első bizonyítékai vannak.
Julius Caesar római császár idején
A kömény a katonák étrendjébe került, hogy megvédje őket a fertőző betegségektől, kimerültségtől és emésztési rendellenességektől. A rómaiak hús ízesítésére és tartósítására is használták.
A középkorban
Annak ellenére, hogy az ókorban a kömény a kapzsiság és az árulás szimbóluma volt, a középkorban a jelentés megváltozott, a kömény a hit szimbólumává vált. Így a különböző európai népek népi gyógyászatában a kömény nélkülözhetetlen, az élelmiszerekben, gyógyszerként és nem utolsó sorban varázslatként használják.
Németországban
Gyomor- és bélbetegségek esetén csodaszernek számított. Ebből étvágytalanságként használt likőrt, "Kummel" -et készítettek, és a zúzott magokat a csecsemők fürdőjébe helyezték, hogy megnyugtassák kólikájukat. Mivel nagyon népszerű fűszer, itt szokás, hogy a menyasszony és a vőlegény az esküvőn egymásnak köménymagot ad, megmutatja egymás iránti hűségét.
A köménypörkölt gőzt belélegezték, hogy megkönnyítsék a légzést és gyógyítsák a hörghurutban szenvedőket.
Az emésztés megkönnyítése érdekében ma is használják különféle erjesztett sajtokban.
A brit szigetvilágban
A köményt azért adták a csirkéknek, hogy ne tévesszenek el és ne maradjanak "a házhoz" kötve.
Rozsnak, köménynek vagy köménynek is nevezik, amely kevés azon fűszer közé tartozik, amely hazánkban spontán nő. Réteken, dombos és hegyvidéki területeken található.
A néphagyomány szerint
Köményteát és főzetet kaptak a görcsös kisgyermekek. A lányok langyos köménylét használtak, amelyet arcukra mostak, hogy szebbé tegyék magukat. Tejben vagy vízben főzve köményt használtak szívbetegségre. Kömény teát is fogyasztanak hideg esetén. Gyógyteával kombinálva erősítőszerként használták őket a betegség által legyengült emberek számára. A köményt köménnyel ízesítik, hasznos gyomorfájás vagy étvágy esetén.
Az év üzeme 2016
A „Carum Carvi” tudományos néven ismert köményt a németországi Wuerzburgi Egyetem „Gyógynövények fejlődésének története” tanulmányozó csoport nevezte el az 2016. évi növénynek.
Terápiás tulajdonságok
A kulináris készítmények ízesítő tulajdonságain kívül a köménynek számos, tudományosan bizonyított terápiás erénye van. Gyógyíthatja az autoimmun betegségeket, mint az ízületi gyulladás, a pikkelysömör, az asztma, az allergia és a nátha. Csökkenti a triglicerideket, a vérnyomást, a koleszterinszintet, csökkenti az ekcéma, pattanások, hörghurut, tüdőgyulladás, gyomorhurut, fekélyek, májbetegségek, krónikus fáradtság és rák tüneteit. Köménypor, infúzió (tea), tinktúra, illékony olaj és külső felhasználásra szánt olaj formájában használják. A várt hatékonyság érdekében a szakemberek azt javasolják, hogy a köményt csak az egészséges élelmiszerboltokban vásárolják meg.
Kömény előkészítése és beadása
Szárított köménymagból készül, kávédarálóval őrölve. Tárolja legfeljebb hét napig légmentesen lezárt edényben. Általában fél teáskanálnyit adnak naponta négyszer.
Forró infúzió
1-2 teáskanál magból nyerik, amelyre 250 ml forrásban lévő vizet öntenek. Fedjük le 15 percig, majd szűrjük le.
A kombinált infúzió
Két teáskanál porból készíthető, amelyre egy pohár vizet öntünk. Hagyja 6-8 órán át szobahőmérsékleten ázni, majd szűrje le. A kapott kivonatot félretesszük, és a szűrés után megmaradt növényt egy másik pohár vízzel leforrázzuk. Lehűtés után a két kivonatot egyesítjük, és a kapott készítményt egy nap alatt adagoljuk.
Elkészítéséhez tíz evőkanál port használnak, amelyet 400 ml 50 fokos étkezési alkohollal fednek le. Jól keverjük össze, és öntsük a kompozíciót egy üvegbe, amely szorosan záródik. Körülbelül 12 nap elteltével a készítményt leszűrjük. A készítményhez adjunk 10 csepp illékony köményolajat, az oldatot jól keverjük, majd sötét palackokba öntjük. Naponta négyszer egy evőkanál adják be, 1-3 hónapig tartó kezelések során.
Illékony olaj
Egészségügyi élelmiszerboltokban és gyógyszertárakban található meg, és a csomagoláson meg kell adni, hogy belső vagy külső használatra használják.
Természetes gyógymódok köménnyel - belső használatra
Asztma, allergiás asztma, krónikus bronchitis esetén
Kombinált infúzió és illékony köményolaj keverékét adják be. A görcsoldó hatás mellett a kömény segít megszüntetni a légutak felesleges váladékát. Az illékony köményolaj antihisztamin, segít megnyugtatni a légzőrendszer allergiás reakcióit.
Vastagbélrák esetén
Egy 2006 márciusában közzétett kísérleti orvostudományi tanulmány azt mutatja, hogy a köményporral végzett 15 hetes kezelés gátolja a vastagbél daganatok kialakulását. Napi hét gramm köménymagport kell beadni (a pontos adag 0,06 gramm testtömeg-kilogrammonként), négy hónapig tartó kúrákban, majd két hónapos szünettel.
Hasmenés, fermentációs vastagbélgyulladás esetén
Köményport adnak be, egyenlő arányban keverve a mentalevelekkel. Vegyen 4-6 teáskanál ilyen kombinációt naponta, 1-3 hétig. A chimen-menta kombinációja számos emésztési rendellenesség esetén hasznos, ahol a hatás gyors, a két növény antiszeptikus, gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt.
Vashiány a testben
Ilyen esetekben fogyasszon el egy csésze kombinált köményinfúziót reggel, éhgyomorra és este. Még akkor is, ha ez a gyógyszer apró mennyiségű vasat tartalmaz, nagyban javítja asszimilációját.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a köménymagok beadása megvédi a gyomor védőszöveteit. Ilyen helyzetekben naponta 2-3 csésze kombinált infúziót adnak be három héten keresztül, majd tíz napos szünet következik, amely után a kezelés folytatható.
A gyógyszerek által okozott hányinger
A köményből és a mentából nyert kombinált infúzió beadásával egyenlő arányban kiküszöbölhető. A főétkezések előtti napon fogyasztják. Az étvágytalanság kezelésére is jó.
Csökkenti a koleszterinszintetA szakértők szerint a kömény kombinált, napi 1-1,5 literes infúziójának beadása négyhetes kúrákban segít csökkenteni a negatív koleszterinszintet. A köményes kezelés másik hatása a vércukor enyhe csökkenése, de ez különösen köményporral, kevésbé vizes kivonattal vagy alkohollal történő kezelés esetén következik be.
Külső használatra
Orális mycosis
Ebben a helyzetben öblítse ki a száját naponta háromszor 100 ml kombinált infúzióval, amelybe egy vagy két csepp kömény olajat tesz.
Nyílt sebek esetén
A sebet hígítatlan kömény tinktúrával megmossák és nagyon jól megtisztítják. A kezelés jelenleg fájdalmas, de nagyon hasznos.
- Kisgyermekeknél a belső kezelést csak orvos tanácsára adják be.
- A kömény tea túlzott fogyasztása káros hatással lehet az emésztőrendszerre, és görcsöket okozhat.
- A kömény nagy dózisban mérgező lehet, ezért ne lépje túl az ajánlott adagot.
- A kismamák ne fogyasszanak köményteát terhesség alatt.