A könnyű sárgarépatorta receptje EAT SMARTER
A sárgarépatorta a tavasz és a húsvét klasszikusa. De bár a név olyan egészségesen hangzik, a mögötte található sütemények néha igazi kalóriabomba. A sütés közbeni kísérletezés hosszú ideje az egyik hobbim. Ezért nemrégiben úgy döntöttem, hogy kifejlesztek egy sárgarépatortát, amely könnyebb és egészségesebb, de természetesen mégis finom íze van.
Néhány sikertelen próbálkozás után, amelyek során elsősorban az olaj és a tojás mennyiségét csökkentettem, most már több mint elégedett vagyok az eredménnyel. Míg a rugóforma ón hagyományos sárgarépatorta-receptjei néha legfeljebb 6 tojást, 300 g fehér cukrot, sok diót, 300 ml olajat, valamint dupla krémsajtot és vajat tartalmaznak a cukormázhoz, receptemben a gyümölcsökre, a nyerscukor édességére és a kevés zsírra támaszkodom. A reszelt sárgarépa- és ananászdarabok különlegesen szaftosak és gyümölcsösek lesznek. Tökéletes a következő kávézáshoz!
Hozzávalók egy rugós formájú serpenyőhöz (20-22 cm)
- 3 sárgarépa (250 g répához)
- 350 g édesítetlen reszelt ananász (a dobozból, leeresztett tömeg)
- 2 tojás
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 150 g nyers nádcukor
- Vanília hüvely kapart pépe
- 220 g búzaliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál fahéj
- 30 g apróra vágott mogyoró
- Néhány margarin és liszt a tepsihez
A krémsajtkrémhez
- 200 g krémsajt (zsírtartalma csökkenthető, kb. 13%)
- 80 g porcukor
- 30 g apróra vágott sült dió vagy törékeny díszítéshez
készítmény
- A kb. 20–22 cm átmérőjű rugós formájú edényt zsírozzuk meg liszttel. Tegyen valamit a hűtőbe. Melegítse fel a sütőt 175 fokos felső és alsó hőfokra.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és finomra reszeljük. Nagyon jól lecsepegtetjük az ananászt, és ha vannak darabok, nagy késsel apróra vágjuk. Ismét leereszteni.
- A tojásokat habosra verjük. Keverje hozzá az olajat, a cukrot és a vaníliát.
- Egy második tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat.
- A tojásos keverékhez adjunk reszelt sárgarépát és ananászt, és jól keverjük össze. Fokozatosan adja hozzá a száraz összetevőket, amíg homogén tészta nem képződik. Hajtsa be az apróra vágott diót.
- Öntsük a masszát az előkészített sütőformába és simítsuk el.
- Süssük kb. 40 percig, és végezzünk pálcatesztet. Amikor már nem tapad a tészta a fatuskóra, a torta készen áll. Hagyja kihűlni a tortát.
- A krémsajtkrémhez a krémsajtot kézi keverővel simára keverjük. Szitáljuk át a porcukrot, és fokozatosan adjuk hozzá. Egy evőkanállal megkenjük a tortán. Díszítsük dióval vagy törékeny.
Jó szórakozást sütni és élvezni! Jó étvágyat!