A könnyű termékek valóban segítenek a fogyásban
A könnyű termékek hosszú évtizedek óta szerves részét képezik szupermarketeinknek.
De mi is a "könnyű" étel fogalma, és mit segítenek ezek a termékek valójában a fogyásban vagy a kalória-megtakarításban?
Fény = az egészségtelen alkatrészek csökkent aránya
A fény kifejezés olyan élelmiszer-csomagolásokhoz kapcsolódik, amelyek kevésbé egészséges összetevőket, például zsírt vagy cukrot tartalmaznak. A "könnyű" kifejezés mellett számos más hasonló kifejezés is létezik, például "alacsony zsírtartalmú", "zsírmentes", "cukormentes" vagy "hozzáadott cukor nélküli".
Törvényi előírások
Ezen kifejezések többségét nem szabad egyszerűen a csomagoláshoz csatolni. A csomagoláson szereplő kifejezések egyike csak akkor megengedett, ha a törvényi előírásokat betartják. Például a csökkentett zsírtartalmú ételeknek legalább 30 százalékkal kevesebb zsírt kell tartalmazniuk, mint az összehasonlítható ételeknek. Ugyanez vonatkozik például a fényre is.
Megnevezések és jogi rendelkezéseik
A következő rendelkezések szabályozzák, hogy egy termék jogosult-e az egyik megnevezést elhelyezni az élelmiszer-csomagoláson.
Alacsony energia
- Szilárd ételek 100 grammban legfeljebb 40 kilokalóriával
- Folyékony ételek 100 milliliterenként legfeljebb 20 kilokalóriával
- Asztalos édességek adagonként legfeljebb 4 kilokalóriával
Csökkentett energia vagy fény
Energiamentes
- 100 milliliterenként legfeljebb 4 kilokalória
- Asztalos édességek adagonként legfeljebb 0,4 kilokalóriával
Zsírszegény
- Szilárd ételek 100 grammban legfeljebb 3 gramm zsírral
- Folyékony ételek 100 milliliterenként legfeljebb 1,5 gramm zsírral
Zsírmentesen vagy zsír nélkül
- Szilárd ételek 100 grammban legfeljebb 0,5 gramm zsírral
- Folyékony ételek 100 milliliterenként legfeljebb 0,5 gramm zsírral
Alacsony a cukortartalma
- Szilárd ételek 100 grammban legfeljebb 5 gramm cukorral
- Folyékony ételek 100 milliliterenként legfeljebb 2,5 gramm cukorral.
Cukormentes
- Szilárd ételek 100 grammban legfeljebb 0,5 gramm cukorral
- Folyékony ételek 100 milliliterenként legfeljebb 0,5 gramm cukorral.
Nincs hozzáadott cukor
- Nincs hozzáadott mono- vagy diszacharid
- Nem tartalmazhat más édesítő hatású ételt.
- A természetesen cukrot tartalmazó élelmiszerek esetében a "természetesen cukrot tartalmaz" szavakat kell hozzáadni.
Rostforrás
- Szilárd ételek 100 grammban legalább 3 gramm rosttal
- Folyékony ételek 100 grammban legalább 1,5 gramm rostot tartalmaznak
Magas rosttartalom
- Szilárd ételek 100 grammban legalább 3 gramm rosttal
- Folyékony ételek 100 grammban legalább 1,5 gramm rostot tartalmaznak
Fehérjeforrás
Magas fehérjetartalmú
Fogyhatok könnyű termékekkel?
Alapvetően a könnyű termékek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hasonló termékek, amelyek nem tartalmazzák a „könnyű” kifejezést. Legalább 30 százalékkal kevesebb kalóriának kell lennie. Ha a nap folyamán nem eszik többet, mint korábban, akkor a könnyű termékek csökkentik a kalóriabevitelt.
A könnyű termékek hátrányai
Számos fogás létezik azonban: Egy hasonló termék könnyű kiegészítés nélkül is kevesebb kalóriát tartalmazhat, mint egy könnyű termék. Ezért az étel vásárlásakor mindig össze kell hasonlítani a kalóriatartalmat. Minél kevesebb gramm kalóriát tartalmaz egy termék 100 grammra vagy 100 milliliterre, annál többet takarít meg a kalóriákon, feltéve, hogy természetesen ugyanannyit fogyaszt.
A könnyű termékek másik hátránya: olyan ízfokozókat tartalmaznak, mint a glutamát vagy különféle ízesítők, amelyek negatívan befolyásolhatják testünk egészségét. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a könnyű termékek rendszeres bevitele növeli a vesekárosodás kockázatát.
További tanulmányok nem tudták igazolni, hogy a könnyű termékek rendszeres fogyasztása elősegíti a fogyást. A tudósok sejtik ezt. Aki több könnyű terméket fogyaszt, az automatikusan többet eszik vagy iszik, ami azt jelenti, hogy a könnyű ételek kalóriaelőnye gyakorlatilag megszűnt.
A könnyű élelmiszerekre vonatkozó következtetés
Összefoglalva: a könnyű termékekről keveset lehet mondani. Hacsak nem következetes és nem veszi őket túl gyakran. Akkor a világos megnevezésű ételek mindenképpen segíthetnek a fogyásban.