A konstans diéták mind hülyeségek - Heinrich Everke konstanzi orvos a S inDKURIER-nek adott interjúban

Most már közzétehet cikkeket a Olvasási lista mentse és olvassa el, amikor csak akarja.

A cikk el lett mentve az olvasási listán.

Dr. Everke, karácsony után számos új diéta útmutató található. Jelenleg olyan gyönyörű címek léteznek, mint "Vékony a belekkel", "Alacsony szénhidráttartalmúak lusta emberek számára" vagy az "Én csinálok-szexi szakácskönyvet". Működik?

Nem, egyáltalán nem. A könyvem pontosan erről szól. Ezek mind hamis ígéretek. Semmilyen módon nem lehet fogyni egy bizonyos határon túl. 20 évvel ezelőtt volt egy módszerem is, mert akupunktúrával segítettem az embereket a fogyásban. Ez csökkenti az étvágyat. Gondoltam, most meggazdagodom és híres leszek. Sajnos hosszú távon nem működött (nevet).

És akkor azt hitted, hogy könyvet írsz arról, hogy a diéták miért baromságok?

Igen, mert 20 évvel ezelőtt rengeteg tanácsot adtak a fogyásról, de kevés irodalmat arról, hogy a test hogyan szabályozza a súlyát. A téma megőrjített. Készültem könyvekkel és mindenféle szemináriumon részt vettem. Egy beteg azt mondta nekem akkor: "Ha minden fogyókúrás könyvért elveszítettem volna egy kilogrammot, amit elolvastam és megpróbáltam megvalósítani, akkor most vékony lennék."

Tehát az emberek hosszú távon nem nagyon fogyhatnak?

Nem. Mindenki súlyának legfeljebb öt százalékát fogyhatja el, utána ennek vége. Mindannyiunk átlagos súlya kissé ingadozik az élet folyamán. És pontosan ez a tartomány, amelyet növelhetünk és csökkenthetünk.

Akkor mi lesz azokkal az emberekkel, akik 30 fontot vagy többet vesztettek?

Előtte elsajátították egymást. Különösen sok cukor elfogyasztásával a súly az egekbe szökhet, túl a természetes ingadozáson. És újra elveszítheti ezt a plusz súlyt, de nem sokkal többet. Négy embercsoport van: a természetesen kövér és vékony, valamint az edzett vékony és a hízott zsír. A képzett soványok gyakran karrierasszonyok, akik szerkezetük szempontjából valóban vastagabbak, de akiknek a társadalmi karrier szempontjából gyakran a társadalmi karcsúság miatt kell fogyniuk. A statisztikák azt mutatják, hogy azok, akiket elbocsátanak, nagyobb valószínűséggel híznak. A nyűgös túl sok szénhidrátot fogyaszt, ami inzulint termel. Az inzulin pedig éhessé tesz.

A zsír már nem a legrosszabb?

Nem, körülbelül egy éve egyértelmű, hogy a zsír nem rossz. A koleszterint egyszer is démonizálták, de ez már elavult. Most megmérgezheti, hogy a zsíros étrend hamarosan megjelenik a piacon. Mert a fogyás reményében rengeteg pénzt lehet keresni. Az olyan könyvek, mint a „Karcsú alvás közben”, amelyeket milliószor adtak el, elméletileg helyesek. De ha megnézzük az embereket egy évvel a diéta után, akkor senki sem vesztette el súlyának több mint öt százalékát. Nemrégiben vált ismertté, hogy az elhízás legfontosabb oka hormonálisan kontrollált. A leptin hormon (görögül vékony) gátolja az étvágyat. A Ghrelin antagonista biztosítja, hogy kénytelenek vagyunk ételt keresni. A leptint mesterségesen készítették és injektálták olyan emberekbe, akik valóban lefogytak. De még itt sem tartott hosszú ideig a súlycsökkentés.

A csalódás ellenére könyved sok nő számára jó hír: már nem kell kínozni magukat, hanem egyszerűen csak megehetnek bármit, amihez kedve van enni.

Láthatja így, igen. Valójában 20 évvel ezelőtt senki sem akart könyvet olvasni arról, hogy a diéták baromságok. Felajánlottam kéziratomat a kiadóknak, mint a savanyú sört, amíg négy évvel ezelőtt megjelent a Reichenau-féle Nardelli-Verlagban. Az első kiadás gyorsan elfogyott. Most átdolgoztam a könyvet, februártól a Südverlag adja ki.

Tehát nem mindenkinek kell elveszítenie valami vaskosabbat?

Nem, egy kicsit nagyobb súly a bordákon nem fog fájni. Még nagyon egészséges, kövér emberek is vannak. Egyébként nem lehet egy Saint Bernard agárból éhen halni. Ezért gondolom, hogy a testtömeg-index (BMI) hülyeség. Alapszabályom: a magasság centiméterben mínusz 100 jó súly. Tehát ha 180 centi magas, férfiként 80 kiló lehet. De ha valaki megpróbál több mint öt százalékot elveszíteni, később megbánja. Ha visszatér a normál táplálékfogyasztásra, a súly jelentősen megnő. A diéta bosszúja szörnyű.