A KONYHA

chop: tazzà, -ulà
húsdaráló: tazzacarne
hash: tazzame
chopper: tazzaghjolu, marazzu, tazzacarne
hering: aringa
bab: fasgioli. Zöldbab: fasgiulini; nagyon finom: baine; héjazni: sgranellà-ban./Juhbab: tianu di pomi è carne pecurina
gyógynövények (finom): aromatiche erbe
gyógynövények leveshez: erbiglie (acetula, bieta, frisgia, lattarepulu, porru, radichju, romice, sambula,)
homár: lupacante
előétel: antipastu
motorháztető: cappa
olló: cascione
olaj: oliu. Mogyoróolaj: ulietta
olajhoz: ulià, unghje. Olajozott: uliatu, untu
olajos: uliosu, untu
sarok: uliera
osztriga: osztriga

pomi carne

felszívni: insuppà, inciccià
fékezhetetlen: immanghjevule
emészthetetlen: emészthetetlen
infúzió: infúzió
összetevők: ingredienti
belek: stintini, trippe, cive, budelli, daráló
mámor: intussicazione
meghív: meghív

sonka: prisuttu (crudu, cottu, affumicatu). Pruv. Ùn hè bellu dà u prisuttu à chì hà digià sete
sonka: prisuttellu
üveg: giara
csülök vagy trumeau: zancherettu
tál: scudella
tojássárgája: torlu
böjt: dighjunu. Éhgyomorra: in dighjunu
böjtölni: dighjunà
jujube: zizula
lé: olyanjuju
szaftos: suchjosu

khaki: cacchì
kiche vagy quiche: torta alsaziana, torta lorena
kirsch: acquavita di chjarasge
konyhasarok: cucinetta tej: tejeskávé (vakcinu, caprunu, pecurinu). Tejsavó: seru. Túrós tej: caghjatu. A tejsavóhoz tiszta tejet adunk, amely forralás után a brocciu: puricciu-t adja
tejtermékek: latticini
tejfű: utóbbi, cicerbita, crispignu, cardu santu, cardu mansu
tejtermék: lattaghju, lattaiu
saláta: insalata
penge: fiamma, láma
homár: aligosta, arigosta
langoustine: aligustina, arigustina
nyelv: lingua
nyúl: cunigliu, -ulu
szalonna: szalonna. Sovány vagy sózott szalonna: panzetta, mezina
éléskamra: allardà, lardellà
sertészsír: lardellu
lardoire: lardatoghju
lasagna: lasagna
babér: alloru, legnuoru, orifogliu
mosogatógép: lavastuvigli
csepegtető serpenyő: ghjotta