A konyhában az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlen termékek - Total Santé
Az, hogy egészséges és kiegyensúlyozottan étkezhessünk, állandó gondot jelent a sok, rendszeresen kirobbant étkezési botrány miatt. Vegyes hús, glutén, telített zsír, hozzáadott cukor stb. a gyártók hozzájárulnak étrendünk egyensúlyhiányához. De a piacon lévő élelmiszeripari termékek sokfélesége miatt nehéz kiválasztani, hogy melyek lesznek a legalkalmasabbak a szokásaihoz. Ebben a cikkben fedezze fel az alapvető ételeket, amelyeket a szekrényben tarthat az egészséges főzés érdekében !
Liszt és keményítő
A búzaliszt nem ajánlható azok számára, akik hajlamosak a bél érzékenységére vagy nem tolerálják a glutént. Ha fogyni akar, vagy figyeli a testsúlyát, az is jó, ha nem fogyaszt túl sok glutént. Ezért a tészta, sütemények, kenyér, briós stb. Elkészítéséhez tanácsos más típusú liszthez fordulni.
A búzaliszt alternatívái között megtalálhatjuk:
Bio édesburgonyaliszt
Ennek a porított tápanyag-koncentrátumnak mérsékelt GI vagy glikémiás indexe van. Természetesen válassza az ökológiai édesburgonya lisztet, az öko-felelősségteljes termelésből a maximális előnyök érdekében! Ez a fajta gluténmentes liszt kiváló minőségű szénhidrátok forrása. Különösen a sportolók étrendjéhez vagy a hagyományos búzaliszt helyettesítésére ajánlott azok számára, akik szeretnék szabályozni a testsúlyukat. Alacsony glikémiás indexének köszönhetően egyenletes a cukorbetegek étrendjéhez igazítva, mert nem okoz inzulin tüskét. Ezenkívül rostokban gazdag.
Csicseriborsó liszt
A tészta, a hummus vagy az omlett kíséretében a gluténmentes csicseriborsóliszt egyaránt édes és finom! A libanoni vagy a török konyhában használják, finom ízekkel, amelyek köménnyel vagy paprikával kísérik, és örömet szereznek az asztalára. Sőt gluténmentes sütéshez is felhasználhatja !
Teljes kiőrlésű rizsliszt
Még mindig a gluténmentes termékek kategóriájában ez a liszt számos sós vagy édes ételben használható, például japán vagy koreai konyhában (mochi, bobun stb. Elkészítése). Könnyű és könnyen emészthető. Teljes, több vitamint és tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizsliszt !
Gluténmentes keményítők
Ami a szerves keményítőket illeti, a tápióka-keményítőt javasoljuk, például a tészta lágysága vagy a mártások megkötése érdekében, a klasszikus kukoricakeményítő helyébe lépve.
Milyen élelmiszer kategóriát ajánlott a búza pótlására ?
Hüvelyesek
A vegetáriánus étrend alapanyaga, a hüvelyesek az egészséges táplálkozáshoz is szükségesek. Magas rosttartalmúak, de mikroelemeket, például ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaznak. Ez az élelmiszer-kategória elősegíti a jó közlekedést és lelassítja a zsír felszívódását. A legajánlottabbak között vannak csicseriborsó, lencse, zöldbab, valamint fehér, vörös vagy fekete bab.