A konyhában Cyril Lignac „egzotikus” bouillabaisse-ja! Biba Magazine
Június 2-án, kedden Cyril Lignac megosztotta az M6-os Tous en cuisine című műsorában a bouillabaisse ... egzotikus receptjét. Egy teljes program !
ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓK
Elkészítési idő: 12 perc
Főzési idő: 30 perc
Recept 4 fő részére
ÖSSZETEVŐK
- 4 fehér tőkehal típusú hal steak
- 200g darab sziklahal
- 200 g kukoricalisztes tészta (linguine vagy spagetti)
- 3 paradicsom kockákra vágva
- 10g gyömbér, meghámozva és darabokra vágva
- ¼ egy csomó citromfű vagy lapos petrezselyem vagy menta
- 1 hagymát hámozva és kockára vágva
- 1 citrom héja + 1 narancs héja
- 1 fokhagymagerezd, hámozva és csírázva
- ¼ édeskömény, megmossuk és darabokra vágjuk
- 1 citromfű szár, szögre vágva
- 10cl fehérbor
- 3 evőkanál. Ricard
- 1 lágy tojás (főzés 6 perc)
- 100 g semleges olaj + 100 g szezámolaj
- 50g kapribogyó
- 100 g burgonyapép, jól megfőzve vízben