A kormányzati rendszer; barlanglakó ősember; divatban a Le Club de Mediapart

Kedvenc
Ajánlás
Figyelmeztetni
Nyomtatni

Az eredetiség nem hiányzik az új gasztronómiai és/vagy diétás trendekből. Legfrissebb siker: a paleo diéta (paleolitikum esetében), amely azt ígéri mindenkinek, aki megpróbálja, visszatérjen az első férfiak étrendjéhez.

Ennek az irányzatnak a inspirálói nem találtak ki semmit, éppen ellenkezőleg. Az első férfiak ételei ihlették (a paleolitikum az őskor legrégebbi korszaka), ez a sajátos étrend tűnik a legújabbnak a divatban - néha bírálva - a természetbe való visszatérésről. Dr. Boys Eaton volt az, aki 1985-ben (tehát nem tegnaptól származik) publikált egy cikket a New English Journal of Medicine. Elmélete azon a feltételezésen alapul, hogy az emberi gén ezekben a távoli időkben nagyon keveset változott. Táplálkozási szükségleteink ezért néhány részlet mellett érezhetően megegyeznek a kőkorszakéval. Így, még mindig a fejlett elmélet szerint, a mezőgazdaság és különösen az ipari forradalom, amely megváltoztatta étrendünket, bizonyos értelemben nem feltétlenül dicséretes az egészség szempontjából (első célpontok: különösen a finomított ételek), génjeink rosszul alkalmazkodnak a fogyasztáshoz. ma és az étkezési módunk lenne a betegség oka. A paleolit rendszer partizánjai számára a vadászat és az összegyűjtés elegendő volt, és még mindig elegendő lenne szükségleteink kielégítésére.

Az elvégzett munka nyomán észrevehetjük, hogy összehasonlítva a 40 000 évvel ezelőtti napi bevitelt a maiakkal, alacsonyabb a fehérjebevitel. Ezzel szemben a lipidek (főleg állati eredetűek) és a cukor felülreprezentáltak a modern élelmiszerekben.