A köszvény kockázatának csökkentése vegetáriánus étrenddel - a tudomány naprakész
"Bizonyítani tudtuk, hogy a vegetáriánus étrend a köszvény kockázatának csökkenésével jár, és hogy ez a hatás nem korlátozódik a húgysavszint csökkenésére" - számol be Chin-Lon Lin a Taipei Fu-Jen Katolikus Egyetem munkatársaitól. Két független tanulmány adatait értékelték, amelyekben egy humanitárius segélyszervezet összesen 14 000 tajvani tagja vett részt, akiknek a vizsgálat kezdetén nem voltak köszvénytünetei. Valamennyi tesztalany buddhista volt, és legalább két éve nem dohányzott vagy fogyasztott alkoholt. Információt adtak étkezési szokásaikról és a meglévő betegségeikről. Körülbelül 4700 ember nem evett se húst, se halat.
Öt-kilenc év alatt 226 embernél alakult ki köszvény. Az első vizsgálatban a vegetáriánusoknak 67 százalékkal kisebb volt a betegség kockázata, mint a húsevőknek. A második vizsgálatban ez 39 százalék volt. A tojást és tejtermékeket is fogyasztó vegetáriánusok húgysavszintje alacsonyabb volt, mint azoknál a vegánoknál, akik nem fogyasztottak semmilyen állati terméket. A húsmentes étrend pozitív hatása a vizsgálat kezdetén függetlennek bizonyult a húgysavszinttől.
A vegetáriánusok hús és hal helyett több szójaterméket ettek. Bár ezek a növényi élelmiszerek magas purintartalmúak, úgy tűnik, hogy nem növelik a köszvény kockázatát. A szerzők azt írják, hogy a növényi purinok fogyasztása biztonságosabb lehet, mint az állati eredetű purinok fogyasztása. Ezenkívül a szójatermékek és egyéb növényi összetevők gátolhatják a gyulladást, csökkenthetik a húgysav termelését vagy növelhetik annak kiválasztását. Ezért a tisztán növényi étrend ígéretes stratégia a köszvény kezelésében és megelőzésében. A további vizsgálatoknak azonban továbbra is ellenőrizniük kell, hogy a bemutatott eredmények átkerülhetnek-e más népességcsoportokba is.
Leginkább a férfiak szenvednek köszvényben, amelynek egy-két százaléka a nyugati iparosodott országokban szenved. A purinok tartalmazzák az adenint és a guanint, valamint a xantint és a hipoxantint tartalmazó DNS-blokkokat. A lebontás során keletkező húgysav főleg a vesén keresztül ürül. Magas húgysavszinttel rendelkező embereknél a nagy húsfogyasztás, de az alkoholfogyasztás is kiválthatja a köszvény támadását. A tej és a tejtermékek, a tojás, a gyümölcs, sok zöldség és gabonafélék olyan termékek, amelyekben kevés a purin.