A kövér, mindig étkező ember története - Curvect
A kövér ember története, aki mindig eszik, félreértésekkel teli történet. Nem akarok hazudni, nehezebben tudom megírni ezt a szöveget, mint bármi, amit a Curvect-en eddig publikáltam. Jóval több mint 300 cikk van. De az étel - számomra is - nehéz téma. Nem azért, mert utálom, mert életemben egyszer akut étkezési rendellenességben szenvedtem, vagy mert ez negatív dolgokat jelent számomra. Számomra az étel élvezet volt és az is.
De kövér nőként természetesen tisztában vagyok azzal, hogy étkezési viselkedésemet értékeléseknek vetik alá. Végül, de nem utolsósorban a cikk kutatása mélységesen elszomorított. Ó, igen ... nem ... ha szomorú vagyok, akkor nem eszem, mert minden általános előítélettel ellentétben a kövérek nem esznek állandóan. Néhány nappal ezelőtt # internationalnodietday2019 volt, amelyet alkalomnak tartok, hogy jobban megvilágítsam a Curvect „kövér emberként étkezni” témáját.
Élet étkezési rendellenességekkel
Zsíros pizza, az emberek mindkét kezével élelmiszert tömnek a szájukba, szakadt csomag chips és liter kóla áll mellettük. Rengeteg ételt lapátolt magába. Anélkül, hogy valaha is tele lett volna, úgy tűnik. A kövéreket, elhízott embereket a médiában gyakran ábrázolják így vagy hasonlóan.
Olyan képek, amelyek beégették magukat a nyilvánosság tudatában. Undorító, rémes, gusztustalan, így esznek a kövér emberek. Rendezetlen és kontrollálatlan étkezés - hogyan lehetne valaki másképpen elhízni vagy maradni? Ha egy előítélet újra és újra megismétli önmagát, akkor ez az.
Nem akarom azt mondani, hogy nincsenek étkezési rendellenességek. Sajnos az ellenkezője igaz. Sok ember (kövér vagy vékony) olyan étkezési szokásokkal küzd, amelyek megbetegítik őket. De ennek alkalmazása minden kövér ember számára abszolút helytelen és nagy szenvedést okoz.
A kövér ember története, aki mindig eszik
Mert bár a zavart étkezési magatartás továbbra is fennáll, ma már egyre több olyan tanulmány és kutatási eredmény létezik, amelyek más megvilágításba helyezik a kövér emberek étkezési viselkedését.
Például Gisela Enders megemlíti a quebeci (Kanadai) Laval Egyetem tanulmányát „Wellbeing in My Skin” című útmutatójában *. A testsúlyt és a testzsír százalékot 80 nőnél hosszabb ideig ellenőrizték. Ezek közül 40 nő minősítette magát „sokfalónak”, 40 nő pedig „kevésfalónak”. Minden nő egészséges volt, nem dohányzott, hosszú ideig stabil fogyása volt „fogyókúra” nélkül, és nem voltak kivételesen aktívak. Az érdekes eredmény:
Noha a "nagy falók" naponta 900 kalóriát ettek és abbahagyták a mozgást, 50,6 kg-nál átlagosan 4,5 kg-mal könnyebbek voltak, mint a "keveset fogyasztó" kollégáik. Testzsírszázalékuk 28 százalék volt, összehasonlítva a 33 százalékos „kisevőkkel”. A „vékonyabb” csak 14,5 kiló zsírtömeget vitt magával, míg a valamivel erősebb felépítésű, 4,2 kilóval több zsírsejt eloszlott a testen.
„A kövér emberek korántsem mindig a saját hibájuk, nem szenvednek az önfegyelem hiányában, nem mind akaratú gyengék, lusta, lusta emberek, akiknek alig van mozgásuk, és nem érdemelnek jobbat, mint hogy hiteltelenek és csúfolódók legyenek. Bár egyre híznak, egyesek nem fogyasztanak több kilokalóriát, mint azok, akik karcsúak maradnak. Van, aki ugyanannyit eszik, van, aki bizonyíthatóan kevesebbet is, mint a vékony. "*
Ez a tanulmány csak egy példa a kutatásra, amely differenciáltabban veszi figyelembe az elhízás/súly/étkezési viselkedés témáját.
A tudomány
Azok a tanulmányok és kutatási eredmények, amelyek árnyaltabban veszik szemügyre a kövér embereket és étkezési szokásaikat, kevésbé nyilvánosak. Mert olyan tanulmányok, amelyek olyan dolgokról beszélnek, mint "a kövér emberek étkezési fékeinek hiánya" **, alkalmasabbak a téma kezelésére.
„A kövér embereknél az agyi régió, amely felelős az éhség és a jóllakottság hormonális szabályozásáért, nagymértékben megnő. A magatartás-ellenőrzésben részt vevő régiók mérete csökken, különösen a túlsúlyos nők esetében. Ez befolyásolja viselkedésüket - hajlamosak impulzív és spontán döntéseket hozni. ”***
Néhány évvel ezelőtt például a lipcsei Max Planck Kognitív és Idegtudományi Intézet és az Integrált Kutatási és Kezelési Központ (IFB) elhízási betegségekkel foglalkozó tanulmánya ezeket az eredményeket hozta. A tesztalanyok stratégiai viselkedését szerencsejátékkal tesztelték. A túlsúlyos alanyok sokkal impulzívabbak voltak játékmódjukban. Míg a karcsúbb játékosok stratégiailag haladtak.
Akik többet esznek, hamarabb meghaltak
A kövér emberek étkezési magatartása hirtelen betegséghez, nagyobb súlyhoz, korábbi halálhoz vezet. Nem akarok hazudni, mindezek elolvasása engem is megijeszt. Tehát minden harapásom még egy lépés a sír felé?
Számtalan étkezés éppen itt jár a belső szememen. Minden tortadarab, minden csokoládé húsvéti nyuszi, minden steak, minden saláta, minden alma. Várj egy percet, saláta, alma? Mint? Sok ember meglepetésére, akik nem ismernek, nagyon szeretek salátát és zöldségeket fogyasztani. A friss só a legkorábbi gyermekkorom óta része volt-e sok étkezésnek, legyen szó paradicsomról, sárgarépáról vagy különféle levélsalátákról stb.
Ez kissé megnyugtat, nem jó dolog? De végül ez valószínűleg nem számít. Mert minden falatot, amelyet nagy örömmel veszek. Legyen szó halról, húsról, zöldségről vagy akár csokoládéról, ez egy lépéssel tovább halad a romlás felé. Mert nyilván túl sok mindent eszem. Végül is kövér vagyok.
Nyilvános étkezés kövér nőként
De minden iróniát félretéve. Valójában vannak olyan pillanatok, amikor néha megtiltom magamnak, hogy egyek vagy folytassak az evést. Vagy azért, mert nem akarom, hogy kollégáim kritikusan nézzenek rám, függetlenül attól, hogy képes vagyok-e kiüríteni egy tányért, vagy azért, mert tisztában vagyok azzal, hogy egy kövér nő, aki a főétel után desszertnek kínálja magát, klasszikus közhelyet teljesít.
Még az éttermekben sem tudok mindig ellenállni annak, hogy az utolsó megmaradt gyümölcslevet egy darab kenyérrel, vagy akár az ujjammal nyalogassam (én kis malac). Túlzott és kontrollálatlan, ahogy vagyok, elragadtatottan kell becsuknom a szemem, és csak egy ilyen hihetetlenül jó ételt várok.
Ezen a ponton nem túlzok, egy finom desszert vagy egy jól elkészített étel valóban elragadtatásba lendíthet. Kérdezd meg szegény, rég szenvedett barátaimtól. Jó néhány ecstasy hang szökött ki a számból, miközben étkezésem utolsó, tökéletes falatát élveztem.
Elég önző vagyok, és szeretem meghökkenteni a világ összes egészségügyi szakemberét a súlyommal kapcsolatos aggályokkal, a testem mennyiségének minden kritikusával, mindazokkal, akik nem akarják látni, hogy egy kövér nő eszik.
Mert élvezhetem
Mivel szeretek enni, szeretek élvezni, és nem hagyom, hogy ez tilos legyen. Eszem, amikor éhes vagyok. Néha még akkor is, ha van egy „Gustám”, és nem vagyok igazán éhes. Soha nem tetszik, amikor nagyon rosszul vagyok vagy megfázok (nem ízlelek semmit, és azonnal ehetnék kartont).
Számomra az étel soha nem volt halálos méreg, hanem szerencsés pillanat. Emlékeztet a gyermekkoromra, a karácsonyi vacsorára szeretett nagymamámmal, a családi ünnepekről, a férjemmel való első randevúról, a vakációról. Sok kedves emlék kapcsolódik az illatokhoz és ízekhez.
Még ma is jobban élvezem a társaságban való étkezést, mint egyedül, és szeretem megünnepelni. Jelenlétemben senkinek sem kell ellenállnia egy desszertnek, vagy élveznie kell az utolsó falatot.
Jelenleg kísértésbe esek, hogy írjak, ez nem azt jelenti, hogy állandóan eszem. Épp ellenkezőleg, sokkal több időt töltök a Curvect cikkeinek írásával, olvasással, utazással, szeretteimmel való beszélgetéssel és munkával.
Kísértésnek írom, hogy bár az étel a közérzetem nagyon fontos része, nem ez a legfontosabb. Kísértésként elmagyarázom, hogy sokkal több vagyok, mint a kövér testem. De ezt nem igazán kell magyaráznom, vagy ... hoppá ... most megcsináltam ...
Gondolkozni azon, hogy
Achim Peters endokrinológus többször érdekes érveket játszik a zsír és az elhízás megértésében.
„Eddig csak az elhízás és a halálozás kapcsolatát vizsgálták. A két paraméter között azonban csak látszólagos kapcsolat van. A halálozás oka azonban nem az elhízásban rejlik, hanem egy olyan paraméterben, amelyet korábban nem vettek figyelembe: a stresszt. ”****