A KÖZÉLETI ÉLELMISZER-EGYSÉGEK INFORMÁCIÓS ELLENŐRZÉSE; DSVSA IALOMITA
2020. május 25-től a D.S.V.S.A. Ialomița tematikus intézkedést hajt végre azoknak a közétkeztetési egységeknek az ellenőrzésére, amelyeken belül az élelmiszer-termékeket a riasztási állapot alatt értékesítik a végső fogyasztónak.
Ezen ellenőrzések során ellenőrizni kell az általános higiéniai-higiéniai követelmények betartását, valamint a kulináris termékek teraszokon történő előállításával és forgalmazásával vagy csomagszolgáltatással (elvitel, szobaszerviz, házhozszállítás) való megfelelést.
Eddig 66 egységet ellenőriztek, ezek közül az ellenőrzések egy részét az IPJ Ialomița képviselőivel közös fellépésben hajtották végre.
Az ellenőrzéseket követően 12, 48 000,00 lej összegű szabálysértési szankciót alkalmaztak a DSVSA Ialomița tanácsosai. 9,4 kg húst és húskészítményt is hivatalosan őrizetbe vettek és semlegesítésre irányítottak.
Az ellenőrzések után feltárt fő hiányosságok a következők voltak:
- az élelmiszerek címkézésével kapcsolatos nem megfelelőségek;
- a feldolgozó, tároló és helyreállító helyek nem megfelelő karbantartása a
élelmiszerek, valamint növények, gépek és munkaeszközök;
- az élelmiszerek és a csomagolások nem megfelelő kezelése és tárolása,
- az egészségvédelmi berendezések karbantartásával és higiéniájával kapcsolatos nem megfelelőségek a
a dolgozó személyzet és/vagy egészségi állapotuk igazolásával kapcsolatos;
- a fertőtlenítési műveletek nem vagy nem megfelelő végrehajtása a feltételek mellett
élelmiszerspecifikus jogszabályok;
D.S.V.S.A. Ialomița arra kéri az összes közétkeztetési tevékenységet folytató gazdasági szereplőt, hogy ellenőrizze a tevékenység végzéséhez szükséges összes helyiség, berendezés és eszköz karbantartási állapotát, vizsgálja felül a higiénés és fertőtlenítési terveket, annak érdekében, hogy ezeknek a műveleteknek a gyakorisága és megfelelő biocid termékekkel történő végrehajtása fokozódjon. az élelmiszer-készletek felszámolása, az ételmérgezést kiváltók kiküszöbölése és a személyzet képzése a biztonságos élelmiszerek megszerzésére vonatkozó általános higiéniai szabályokról, valamint további tartalékok a SARS vírus terjedésének megakadályozására - CoV 2.
Az ügyfelek/fogyasztók védelmének biztosítására vonatkozó követelmények a következőkre vonatkoznak: megfigyeléses válogatásuk, az asztalok megfelelő fertőtlenítése az ügyfelek távozása után, az összes olyan hely/felület fertőtlenítése, ahol az ügyfelek hozzáférhetnek, az étkezés során használt edények, a szükséges eszközökkel ellátott berendezések az ügyfelek kezének fertőtlenítése, az ügyfelek megfelelő tájékoztatása, valamint a fizikai távolság biztosítása annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb mértékben elkerülhető legyen az ügyfelekkel és az ügyfelekkel való fizikai interakció.
A cél annak garantálása, hogy a teraszon ételt fogyasztani kívánó polgárok biztonságos helyekre jöhessenek, és ne legyenek kitéve semmilyen egészségügyi veszélynek, beleértve az élelmiszer-biztonság szempontjából sem.