A közös étkezés erősíti a családokat

A közös étkezés, amelyre az egész család összejön, nem csak az éhség együttes kielégítését jelenti. Az étkezőasztal találkozási pontja, mint napi fix pont, időt teremt a megbeszélésekre és jelentősen javítja a családi légkört.

közös

  • Egy szelet pizza a cigarettadoboz előtt
  • Szórakozás együtt étkezni: Ezek az összetevők elengedhetetlenek
  • Elég idő és sok segítő kéz
  • A gyerekek is beleszólhatnak
  • A legjobb hely a családi konferenciára
  • További olvasmányként

Egy szelet pizza a cigarettadoboz előtt

Az egyik kezében egy darab fagyasztott pizza, a másikban egy pohár koksz, lábakkal felfelé és a cigarettadoboz - úgy tűnik, hogy manapság a gyerekek többsége étkezik. Valójában vannak olyan családok, amelyekben mindenki egyedül eszik (és van). De általában mégsem olyan rossz: "Az élelmiszereknek továbbra is magas társadalmi és kommunikációs értéke van" - állítja a német táplálkozási társaság (DGE) jelenlegi táplálkozási jelentésében. A lehető leggyakoribb közös étkezés ezért sok család számára továbbra is nagyon fontos - ha az időbeosztás lehetővé teszi. Amikor mindenki enni gyülekezik, az örömnek és az élvezetnek le kell ülnie az asztalhoz. Néha azonban az ebédlőasztal a családi hotspotra változik. Az urbia megvilágítja ezt a nagyon különleges "kerekasztalt": Miért olyan fontos, és hogyan lehet a nagy és kicsi emberek jóléti helyévé tenni.

Az étkezőasztal mint a nyugalom oázisa a mindennapi körhintában

Szórakozás együtt étkezni: Ezek az összetevők elengedhetetlenek

Néhány összetevő elegendő az összetartozás iránti vágy felkeltésére, és az öröm szinte magától terjedhet, mint egy színes abrosz:

    1. előétel: asztali beszélgetés

A tegnapi rossz szokás, hogy az emberek nem beszélhetnek az asztalnál. Dél-európai szomszédaink megmutatják, hogyan működik: az étkezés elképzelhetetlen az idősek és a fiatalok közötti élénk beszélgetések nélkül. Mindenki elmondhatja a napját. Ez magában foglalja a szép és kevésbé szép élményeket, a személyes találkozásokat, a kis anekdotákat és megfigyeléseket. Egy családi kirándulás megtervezése a következő hétvégére, meghívás a barátokhoz vagy olyan tevékenységek, amelyekre mindenki vágyik, szintén jó lehetőség. A gondok és a nagyobb problémák, például az anyagi nehézségek, a gyermekek rossz iskolai osztályzatai vagy a munkahelyi krízisek azonban nem tartoznak az étkezőasztalhoz, mert megbízhatóan rontják a hangulatot. Nyugodtan várhat egy későbbi időpontig. Ha nem bírod, röviden felvázolhatod, mi zavar téged, és megbeszélheted a többiekkel, hogy vacsora után kis válságkonferencia lesz.

A jó hangulat szempontjából kulcsfontosságú, hogy az asztalnál ne csak felnőtt témákat tárgyaljanak. Azok a gyerekek, akik észrevétlenül érzik magukat, gyakran rosszul kezdenek viselkedni a figyelem felkeltése érdekében. A tapasztalatok azt mutatják, hogy az utódokat nem arra ösztönzik, hogy meséljenek, ha olyan kérdéseket tesznek fel, mint például: "Hogy volt ma az óvodában?" (Válasz: "Szép!"), "És mit tettél?" ("Semmi!"). Ehelyett arra vársz, hogy a gyermek mondjon valamit, és itt gondosan kövesse nyomon. A gyermekek elmondhatják véleményüket a fontos döntésekről anélkül, hogy ezt lesöpörnék az asztalról. A filozófus és történész, Carl Friedrich Rumohr 1822-ben "A főzés szellemében" című munkájában azt írta, hogy a gyerekeknek annyit kell engedniük, hogy az asztalnál beszéljenek, amennyit csak akarnak - feltéve, hogy nem járnak a szüleik idegeivel. Korának szokatlan és nagyon pragmatikus hozzáállása.

A legfiatalabb a burgonyapüréből kastélyokat épít, a borsó a földön landol, és nem utolsósorban az almafröccsöntő anya papucsára ömlik. Ráadásul a gyerek kínosan kerüli mindazt, ami vitaminokat tartalmazhat, csak néhány elhalt szénhidrátot választ ki az ételből, vagy egyáltalán nem eszik semmit. Ez nagyszerű lehetőség a szülők számára a nyugodtság gyakorlására. Azzal, hogy kisebb balhékkal nem veszekszem a már megtörténtekkel. Ehelyett húzza ki a rongyot, és törölje az egészet a gyerekkel együtt, ha lehetséges, majd egyszerűen folytassa az étkezést. És azzal, hogy az étkezés megtagadása esetén nem nyomja meg, sőt nem kényszeríti a gyereket az evésre: "A gyerekek csak akkor ismerik meg az étkezést, mint kellemes és élvezetes foglalkozást, ha nem gyakorolnak rá nyomást" - hangsúlyozza Silke Restemeyer, a diplomás ökotrofológus. Magát az étkezést étkezés közben egyáltalán nem szabad hangsúlyozni, inkább a beszélgetésnek kell lennie. "A nyugalom azt is jelenti: bízni abban, hogy az egészséges gyermek mindenképpen beveszi, amire szüksége van.

A híres étkezési szokások szintén a saját négy faladban való étkezés részét képezik, mert van valami közük mások figyelméhez és megbecsüléséhez. De az állandó intés nem hozza őket a gyermekhez. Inkább a példaképre van szükség itt: a gyerekek meglehetősen mellékesen megtanulják az asztalszabályokat, ha a felnőttek maguk is betartják őket. Ez magában foglalja a kezek előzetes mosását, az evésre várást, amíg mindenki ott van, és csak akkor kel fel, amikor mindenki befejezte. Hogy ne lapátoljon többet a tányérjára, mint amennyit el tud érni (a gyerekek maguk is meghatározhatják az összeget). És hogy az étkezés végén megkérdezi, hogy valaki szeretne-e egy második segítséget. Kérem és köszönöm, hogy nem támasztja alá a könyökét, nem nyomja fel a könyökét, nem mozgatja a fogát, vagy nem húzza fel az orrát, az sem egyáltalán nem a tegnapi szabály. Az a gyermek, aki ezt még nem tanulta meg, legkésőbb kényelmetlen lesz, amikor valahol máshol vendég. Végül is a szociális készségeket nagyrészt a családban tanulják.

Elég idő és sok segítő kéz

Az étkezés és a beszélgetés természetesen időt vesz igénybe. Idővel lassan ehetsz, élvezhetsz többet, nem kell zabálni és észrevenni, ha jóllakott. Ez egy jó módszer a gyermekek elhízásának megelőzésére is. A "lassú étel" kultúra ápolása legalább naponta egyszer az egészséges életmódra nevelés része. Azonban, főleg este, a tizenévesek hajlamosak kihagyni vagy rövid ételeket vágni egy randevú helyett. Meg lehet próbálni meggyőzni a morgolódó „pubertást” azzal, hogy elmagyarázza, hogy sietségével vagy hiányával érdektelenséget mutat a másik iránt - és ez sért.

A gyerekek szívesen segítenek a vásárlásban és az ételek kiválasztásában, de különösen a főzésben. Még nagyon kicsi gyermekek is képesek kezelni egy nem túl éles konyhakést, és apróra vágni a burgonyát vagy a sárgarépát. Azt a tényt, hogy az eredmény nem úgy néz ki, mint egy képeskönyv, figyelmen kívül kell hagyni, és nem szabad megérinteni. A gyermek az aprítottat edénybe vagy serpenyőbe is dobhatja. Egy nagy fakanállal kevergetve lezárul a főzés. Az asztalterítés tiszta szórakozás, legalábbis a fiatalabb gyermekek számára. Érdemes magadnál tartani az ételek félelmét, amikor a gyermek büszkén tántorog egy halom tányérral az asztalnál.

Természetesen az idősebb gyermekektől és felnőttektől is segítséget kérnek: az összes családtagnak felváltva kell segítenie az ételek elkészítésében, az asztalterítésben, a takarításban vagy a mosakodásban. Annak érdekében, hogy az egyes családtagok gyengébb énje ne morduljon fel túlságosan, megadhatja mindenkinek azt a feladatot, amelyik a legjobban megfelel neki. Vagy váltogassa a rotáció elvét, hogy mindenki elvégezhesse a kívánatosabb és kevésbé népszerű tevékenységeket. A fix terv segít elkerülni az új beszélgetéseket minden nap. Jelenleg - Alice Schwarzer panaszkodik - a munka oroszlánrésze továbbra is az anyáktól függ, amint azt a DGE táplálkozási jelentése is kimondja, és az utódok számára sem tűnik jobbnak: A tizenéves lányoknak csak 42 százaléka és a hím utódoknak szomorú 26 százaléka segítsen itt.

Néha szinte újra kell tanulnia az összetartozást, amikor mindenki napközben a saját útját járta. A másik emberhez való alkalmazkodás, a hallgatás és a teljes jelenlét nem olyan könnyű. Tudat alatt az emberek ezután figyelemelterelési manőverekhez folyamodnak: tévét néznek, telefonálnak vagy újságot olvasnak evés közben. Természetesnek kell tekinteni, hogy a mobiltelefonok vagy a televízió ki van kapcsolva, és senki sem rejtőzik a nyomtatványok mögött. Az is tabu, ha valaki egyedül eszik egy másik szobában a televízió előtt. Még Horst Köhler szövetségi elnök is felvette ezt a témát, aki az úgynevezett berlini beszédében figyelmeztetett az oktatásra: "A gyermekszobában lévő televízió nem ezt teszi. A szülőknek időt kell szánniuk gyermekeikre. Játékok és beszélgetések, olvasás és mesemondás, közös étkezés a családi asztalnál - ez elősegíti a gyermekek fejlődését. "

A gyerekek is beleszólhatnak

A társasági élet mellett természetesen az étel a főszereplő az asztalon. A krónikus morgás elkerülése érdekében az egész hétre előre megtervezheti, hogy mi fog történni, és mindenki beleszólhat. Még a már idézett Carl Friedrich Rumohr is arra hivatkozott, hogy a gyermekek számára lehetővé kell tenni, hogy szabadon kifejezhessék ételek és italok iránti kívánságukat - ez egyenes forradalmi igény a 19. század elején. Természetesen a mai ételeket is változatosnak kell lennie. A táplálkozási szakemberek megfigyelték, hogy azok a gyerekek, akik sokféle ételt korán megismernek, később kevésbé válogatnak. Nyitottabbak és nagyobb valószínűséggel élvezik a nappali iskolában, az üdülőtáborban vagy később felnőttként kínáltakat.

Fontos, hogy egyetlen gyermeknek sem kell ürítenie a tányérját, de mindent legalább egyszer ki kell próbálni. Ezenkívül minden gyermeknek megengedett néhány meghatározott étel, amelyet nem is kell megennie. A gyermek pótlásának nem feltétlenül a közmondásos extra kolbásznak kell lennie, de elég egy szendvics és egy kis gyümölcs.

Az asztalnál mondott mondások vagy imák erősítik az "összetartozunk" érzést. Különösen a fiatalabb gyerekek körében népszerű a népszerű "Csipogás, csipogás, csipogás, szeretjük egymást. Mindenki annyit eszik, amennyit csak tud, csak nem a mellettük lévő ember. Jó étvágyat!", Amellyel mindenki kezet fog. Azok, akik vallásosak, és egy kicsit nyugodtabb imádságot kedvelnek a régimódi "Gyere, Uram, Jézus, légy a vendégünk" helyett, biztosan több örömet szereznek egy fakocka mellett, gyermekbarát imákkal. Minden nap másnak engedik dobni a kockát, és azok, akik már tudnak olvasni, hangosan elolvashatják az imát.

Az is jó szokás, hogy mindig szép poharakban gyújtson meg néhány teafényt, győződjön meg arról, hogy az abrosz friss, és használjon szalvétát. A családi asztal akkor is különösen vidámnak tűnik, ha különböző színű cserépedényeket használ. Mivel általában nem olyan drága, mint a porcelán, nem számít annyira, ha valami eltörik. Az asztal közepén található dísztál, amelyet a gyerekek segítségével az évszak megfelelő tulajdonságai díszítenek, jó hangulatba hozza.

Sok szülő azt kívánja, hogy gyermeke több hálát tanúsítson az ételért, mintsem hogy piszkálja. Ahelyett, hogy szemrehányást tennénk más országokban éhező gyermekek miatt, jobb az éberséget edzeni: minden nap egy másik családtag röviden bemutathatja az ételt ("Ma van velünk.") És mondjon néhány mondatot arról, hogy mely emberek voltak érintettek benne ez az étel kerülhet az asztalra (gazdák, kereskedők, piaci árusok, anya vagy apa, aki ezt ma vagy ennek a gyermeknek a segítségével főzte). Így közvetítik, hogy az étel valami értékes dolog.

A vendéglátás szorosan kapcsolódik a családi asztalhoz is: Néhány országban ma is gyönyörű szokás, hogy mindig a szükségesnél több terítéket adnak hozzá - váratlan látogató esetén. Olyan ötlet, amelyet csodálatosan is megvalósíthatunk. A nyitott ház kommunikatív és toleráns gyerekeket nevel. Természetesen ez vonatkozik a meghívott vendégekre is, akiknek minél gyakrabban kellene gazdagítaniuk az asztalt.

A legjobb hely a családi konferenciára

Néha a családi asztal étkezés nélkül megúszik: Egy nagy kakaó mindenki számára elegendő ahhoz, hogy felfrissüljön, amikor a heti (vagy ha szükséges) konferencia az összes családtagot az asztalhoz vonzza. Itt megvitathatja az elmúlt hetet, megszabadulhat attól, ami zavart, vagy ami talán nehezen hat a szívére. És előre tervezhet a következő hétre találkozókkal és megbízásokkal. Az étkezés közben félretett aggodalmak és problémák most megjönnek. Fontos, hogy a legfiatalabbak is megkapják a beszédidőt anélkül, hogy megszakítanák őket vagy utasítást kapnának. Segíteni fog egy kerek beszédkő, amely kézről kézre jár. Így mindenki megtudhatja, mi jár jelenleg a fejében. Ez megvéd az elidegenedéstől és a közönytől.

További olvasmányként

A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) rendszeresen kiad tájékoztató kiadványokat a családok számára készített élelmiszerekről.

A német táplálkozási társaság kiadványai a gyermekek helyes és változatos táplálkozásáról a www.dge-medienservice.de címen érhetők el.

Könyvek

"Kedvenc asztali imáim". Díszdoboz (külön borító): Reinhard Abeln, Sigrid Leberer (imakockák és imákkal ellátott füzet).

"Főzés Cocolinóval". Kalandkönyv, 2. kötet, Oski és Oski (Oskar Marti, Oskar Weiss), Hallwag.