A krétai vagy mediterrán étrend legjobb receptjei Femme Today Le MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Nem, nem mondunk el az étrendről, a korlátozásokról és a kalóriákról. De sok falánk, egészséges konyha, amelyet könnyen át lehet fogadni. Kövess minket ?
Diéta: étkezési magatartás, amelyet korlátozások jellemeznek. Le Larousse kategorikus: helytelen krétai vagy mediterrán étrendről beszélni. Ennek az étkezési szokásnak semmi köze semmilyen korlátozáshoz. Éppen ellenkezőleg! De akkor miért beszélünk a diétáról ?
A krétai étrend eredete
A történet visszanyúlik 1950, amikor az amerikai Ancel Keys meghatározza a Krétán megfigyelt étkezési mintázat körvonalait. A lakosok itt élnek egészséges, a szív- és érrendszeri betegségek ritkák ... És a tudósok teszteléssel a krétai étkezési szokások más populációkra vonatkozóan megállapították, hogy valóban ezek a vasegészség és elképesztő hosszú élettartam eredete. Megszületett a krétai rezsim. "Ez az egyetlen táplálkozási modell, amely ellenállt a tudományos kritikának" - magyarázza Dr. Michel de Lorgeril, a CNRS táplálkozáskutatója. Ezek az étkezési szokások még bizonyítottan küzdenek az oszteoporózis ellen. Míg az összes étrend elsősorban a kalóriakorlátozásokon alapul, és van kezdete és vége (éhség is ...), a krétai étrend inkább napi étrend. Jó dolog: szeretjük a mediterrán konyhát !
A krétai „diéta” alapjai
A krétai tányéron főleg találunk nyers és főtt zöldség, és főleg az évszakban. A két "csillag" az fokhagyma és hagyma: kéntartalmú anyagaik megakadályozzák a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
A hús és a hal köretnek számít. Röviden, egyfajta fordított étrend ... A hal hetente egyszer vagy kétszer szerepel a menüben, és mi inkább zsíros hal Omega 3-ban gazdag (lazac, szardella, szardínia, hering, makréla, pisztráng.). Ugyanez a hús esetében, legfeljebb hetente kétszer, lehetőleg a minőségi baromfit választva.