A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a kezelés részeként Az iLive egészségi állapotáról
A cikk szakembere
A hasnyálmirigy ilyen súlyos patológiájával és a szokásos munkájának megszakításával járó terápiás intézkedések közül kiemelten fontos a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diétás kezelése.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]
Mi a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?
A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának etiológiájától és jellegétől függetlenül a gasztroenterológusok krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban az 5-ös étrendet javasolták Pevzner által, pontosabban - az 5n diétát, amelyet súlyosbodáskor krónikus hasnyálmirigy-gyulladással neveztek ki remisszióban. Az étrend első nagy szabálya - osztott étkezések, vagyis naponta ötször, körülbelül négy óránként kell enni. Így a kalória napi értéke nem haladhatja meg a 2800 kcal-t, és a táplálkozási összetevők elrendezése a következő: legfeljebb 120 g fehérje, 70-80 g zsír (például vaj és növényi olajok), 400 g szénhidrát (finomított cukor formájában - 35 g ) és legfeljebb 10 gramm sót naponta. Napközben hasznos akár másfél liter vizet inni.
Mivel az étrendi táplálkozás fő elve ebben a patológiában az élettani terhelés és az emésztőrendszerre és a hasnyálmirigyre gyakorolt kémiai hatások minimalizálása, egyes ételeket, minden kivonatot és a pörköléssel készített ételeket ki kell zárni az étrendből. A főzés fő módszerei ebben a patológiában a forralás, a gőzölés és a sütőben történő sütésnek kell lennie (de nem nyitott módon, hanem lezárt tartályban vagy fóliában - hogy ne legyen kéreg).
Ezenkívül az edényeknek tartalmazniuk kell elég apróra vágott vagy őrölt összetevőket (az emésztés megkönnyítése és a tápanyagok jobb felszívódása érdekében), és a nyelőcső hőmérsékletének kényelmesnek kell lennie - vagyis + 40-42 ° C-on belül. Különösen fontos betartani E szabályok betartása a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához szükséges étrend előírása esetén, ha az első két-három napban hasznos a betegek vizet inni és inni, valamint a vadrózsa bogyók céltalan főzeteit (cukor nélkül).
Diétás receptek krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diétás receptjei - minden exkluzív és jóváhagyott termékkel együtt - gyakorlatilag megegyeznek a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének betartásának szükségességével, és részletes leírás (diétás püré leves, zabpehelyleves, sárgarépa és marhahús szufla) találhatók Diet Plans kiadványunkban. hasnyálmirigy-gyulladás esetén, étrend hasnyálmirigy-gyulladás esetén, étrend a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásáért és étrend hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
Reméljük, hogy ezek az információk segítenek a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében.
Mit nem lehet enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén?
Tehát mit nem lehet enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén? Az orvosok által betiltott kategóriába beletartozik minden, amiben túl sok az állati zsír: zsíros hús, baromfi és hal (és ennek megfelelően húslevesek); Sertészsír (marhahús vagy karaj formájában is); Hús- és halkonzervek; Zsírok főzése; magas a tejtermékek aránya; kemény tojássárgája; Sütemények és sütemények vajkrémmel. Ezenkívül el kell utasítani a kolbásztermékeket, mivel azok elkészítésekor a zsír a zsírba kerül.
Az emésztési folyamatokat bonyolítja az élesztő tésztából készült friss kenyér, zsemle és pite, tészta (a vékony cérnametéltől eltekintve), az árpa és a búza gabonafélék, ezért nem ajánlott. Ne feledje, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nem fogyasztható; Savanyúságok és pácok, fűszeres fűszeres szószok, ketchup, majonéz, mustár; Nem ihat: szénsavas, alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italokat, erős kávét és teát, savanyú gyümölcsöket és bogyóleveket.
Az étrendből ki kell zárni az olyan zöldségféléket, mint a káposzta (fehér káposzta), uborka, paradicsom, retek, paprika, hagyma, fokhagyma, spenót, sóska és minden hüvelyes. A gombát nehéz ételnek tekintik, ezért tilos is.
A táplálkozási szakembereknek azt is javasoljuk, hogy ne támaszkodjanak édességekre és magas glikémiás indexű ételekre, mert a hasnyálmirigy szénhidrátjai jelentős mennyiségben több inzulint szintetizálnak, ami krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban nem elfogadható.
Mit kell enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén?
A megfelelő diétás kezelés akkor lesz hatékony, ha az alább felsorolt összes étel és étel szerepel a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diétakártyáján.
Ide tartoznak: az első zsírszegény csirkehúsleves és zöldséglevesek burgonyával, sárgarépával, cukkini, színes és kelbimbóval, tésztával és gabonafélékkel; Ritkás gabonafélék sovány tejben vagy tejben fele vízzel (a legjobb a zab, a rizs és a hajdina); alacsony zsírtartalmú túró és azon alapuló ételek; erjesztett tejtermékek (a tejföl és a tejszín kivételével).
A szervezet számára szükséges állati fehérjéknek sovány hús (fiatal marhahús, csirke, nyúl), sovány hal, sovány tejtermékek, könnyű sajt és fehérje használatából kell származniuk. Ezenkívül ezeket a termékeket zsírok használata nélkül kell elkészíteni. Amikor tojással készítjük az ételeket (napi egy), és a készételeknél vajot (napi 25-30 gramm) és növényi finomított olajat (1,5-2 evőkanál) adhatunk hozzá.
Ehet készételekben krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nesdobnye búza keksz, sütemény galetnoe, főtt zöldségek, érett gyümölcsök és bogyók, tejtermékek, zselé, gyenge tea- és kávéitalok, koffein, vaj és zöldségek nélkül, adjunk hozzá.