A krumpli nap megkönnyíti a belünket
Van burgonya könnyen emészthető és hihetetlenül egészséges! Ezért nagyon alkalmasak a böjt előtti megkönnyebbülés napjára. De csak akkor, ha NEM eszi meg az arany gumókat chips vagy zsíros krumpli formájában;-)
Elkészítve zsírmentes, az alacsony kalóriatartalmú burgonyát azonban valósnak tekintik Karcsúsító!
A burgonya egészséges töltőanyag
A karcsúsító hatás minden bizonnyal annak köszönhető, hogy az alacsony kalóriasűrűség ellenére a burgonya valódi Filler vannak. Ha jóllakott, egyszerűen nem ehet olyan sok más dolgot, amely megakadályozhatja a fogyást vagy a karcsúság megőrzését.
A Sydney-i Egyetem (Ausztrália) 1995 szeptemberében megjelent tanulmánya szerint az összes vizsgált étel közül a legmagasabb jóllakottsági tényező a főtt burgonyában volt. Például a burgonya SI (jóllakottsági indexe) hihetetlenül hétszer magasabb, mint a kiflié. Az angol nyelvű cikkből itt talál egy részletet: A közönséges ételek jóllakottsági mutatója
Különösen értékes tápanyagok a burgonyában
- Fehérje
A burgonya nem ad sok fehérjét 2 gramm/100 gramm burgonyánál, de különösen jó minőségű növényi fehérjét biztosít, amelyet testünk nagyon jól tud használni. - Molibdén
A molibdén nyomelem felelős azért, hogy a burgonya különösen lúgosnak nevezhető. Mivel életmódunk manapság nagyban hozzájárul ahhoz, hogy szervezetünk túlzottan savas legyen, a burgonya tehát valódi előny a testünk számára.
A molibdén minden bizonnyal nem annyira ismert, mint néhány más nyomelem. A környezeti toxinoknak való kitettség során azonban egyre fontosabbá válik. A molibdén segíti testsejtjeinket a méregtelenítésben és a savtompításban. Erről a nyomelemről már több információt gyűjtöttem a websiteheil-speisen.de webhelyemen, lásd: Molibdén - a 21. század nyomeleme.
100-150 gramm burgonya már hozzájárul napi molibdénigényünk fedezéséhez.
100 mg-os 17 mg-os burgonya a C-vitamin tekintetében elég jól van feltöltve. A burgonyában lévő C-vitamin pedig még viszonylag hőálló is! Különösen, ha a burgonyát a bőrével előkészíti.
A burgonya 0,4 mg/100 gramm B6-vitamint (piridoxint) tartalmaz, ami rendkívül fontos immunrendszerünk számára. Számos betegség vezethető vissza a B6-vitamin hiányára. Ha ez nem megfelelő ok arra, hogy a burgonyát köretként vegyük fel étlapunkba, akkor én sem tudom;-)
Egy jó adag burgonya szinte teljesen képes fedezni a napi káliumigényünket. 100 gramm burgonya lenyűgöző 411 mg káliumot tartalmaz. Az ásványi anyag erősíti izmainkat és képes csökkenteni a túl magas vérnyomást.
A tápanyagok nagy része megmarad, amikor a burgonyát a héjjal együtt megfőzzük és később meghámozzuk. Ha tudja, honnan származik a burgonya, és biztos lehet benne, hogy növényvédő szerek nélkül termesztették, akár a héját is megeheti velük. Személy szerint azonban csak akkor szeretem a bőrt, ha nagyon fiatal burgonyáról van szó, amelynek héja még mindig nagyon vékony. Természetesen a burgonyát főzés előtt jól meg kell ecsetelni.
Receptek krumpli napra
E a burgonya napban lehet Kabát burgonya vagy Krumpli leves Tény, hogy az íze egészséges módon rendkívül változatos legyen.
Reggeli:
Hideg dzseki burgonya szemcsés krémsajttal és 1 paradicsommal
vagy alternatívaként:
Hideg dzseki burgonya almaszószsal
A kabátburgonyát ugyanúgy elkészítheti, mint a kabátkrumplit, amelyet vacsorához kapcsoltam. Ha nincs kedve reggelire friss kabátkrumplit főzni reggelire, vagy nincs ideje, megteheti előző este.
Étkezésenként jöhetsz velem egy burgonya napon kb. 300 gramm burgonya kiszámítja.
Abban a könyvben, amely egyszer egy burgonya napon inspirált, még napi 1 kilogramm burgonyát is ajánlunk, lásd: How new born by Karin Schutt * .
A magam részéről kb. 250-300 gramm burgonya plusz kvark vagy krémsajt után tele vagyok cuccal. És mivel rendkívül fontos abbahagyni az étkezést, ha jóllakott, nem kényszerítem magam egy nagyobb adag megevésére.
Az Ön preferenciájától függően felcserélheti a három ételt is, például ha este inkább a krumplilevest élvezi. A kabátos burgonyát pedig melegen és hidegen is el lehet fogyasztani. A hideg változat minden bizonnyal célszerűbb az irodába vinni.
Én személy szerint nem szeretem a burgonyát reggelire, ezért a burgonya napján két étkezésre korlátozódom délben és este.
A burgonyát egyébként évekig teljesen igazságtalanul démonizálták az alacsony szénhidráttartalmú étrend követői. Időközben azonban a táplálkozási szakemberek számos tanulmányának köszönhetően rehabilitációra került, és szerencsére ismét állandó helyet kapott az étlapunkon.
A burgonya az egyik kedvenc ételem!
Ha felsorolnám azokat az ételeket, amelyek nélkül személy szerint nem tudnék nélkülözni, akkor a burgonya mindenképpen ezek közé tartozik! Imádom a burgonyát - minden elképzelhető burgonyakészítményben. Mivel soha nem akarnék kenyér nélkül a mindennapi életben, az egész szénhidrát-hype valószínűleg ricochetett rólam az évek során;-)