A különbség olajos; olajtalan mandulaliszt
Az olajos és olajmentes mandulaliszt közötti különbség
A mandulaliszt nem csak mandulaliszt, ami egy amatőr fogyasztó számára nem azonnal nyilvánvaló.
A népszerű lisztet gyakran használják, mert azt mondják, hogy egészséges hatása van. A mandula egészséges módon tölti fel a testet, és olyan mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavat biztosít, amely jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Az alacsony szénhidráttartalmú ventilátorok körében is nagyon népszerű. Az íze intenzív, ennek megfelelően az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend tápértéke (néha kevesebb, mint 6 g szénhidrát). Az egészséges hatás mindenekelőtt az A-vitamin, a B-vitamin, a B-vitaminok és a D-vitamin arányának tudható be. Különösen a mandula az egyik leggazdagabb E-vitamin-forrás.
Az E-vitamin a rákellenes vitamin, és véd az UV fénykárosodásoktól és az Alzheimer-kórtól is.
Részletesen azonban ezeket a vitaminokat nem a mandulaolaj, hanem az abban található mandulaolaj tartalmazza. Pontosan ez a legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell vennie a mandulaliszt kiválasztásakor.
A következő típusok találhatók a piacon:
A hámozatlan mandula úgymond „érintetlen”, így a fontos tápanyagok nem vesznek el. A hámozott mandula - más néven "blansírozott" mandula - csak abban különbözik az előbbitől, hogy a héjat finom eljárással finoman eltávolítják forró vízzel, így csak a héj, de a tápanyagok nem vesznek el, mint a a hámozatlan mandulát. Mindkét típus tehát kiváló minőségűnek minősíthető.
Ezzel szemben vannak az "olajtalanított" mandulák. Ennek oka az olajtalanítás, mert a csupasz mandulaolaj pozitív hatással van a bőrre is, ezért gyakran tartalmaz kozmetikai termékeket. A részben olajtalanított mandula tehát csak a maradék "préspogácsa", amely az olajtalanításból megmaradt, így a fent említett összetevők a mandulaolaj eltávolítása miatt már nincsenek benne.
A megfelelő, jó minőségű mandulaliszt kiválasztásakor végül nem szabad figyelni az árra. Sokkal inkább egy mandulalisztet kell választani, amelynek zsírtartalma meghaladja az 50% -ot, így garantálható a pozitív hatás.