A különféle szelíd főzési módszerek áttekintése

különféle

Mi értelme van a bio- és szezonális élelmiszerek vásárlásának, ha a helytelen főzés rontja táplálkozási és ízbeli tulajdonságukat? A legtöbb ételben, különösen a gyümölcsökben és a zöldségekben található vitaminok és antioxidánsok nem tolerálják az oxidációt, a túlzottan magas hőt és a vízben történő főzést. Szájízünk és egészségünk szerencséjére a kíméletes főzési módszerek segítenek;)

A gőzölés, vagy a gyengéd gőzölés segít fenntartani az étel táplálkozási tulajdonságait, miközben súlya kiegyensúlyozott marad. Ez a főzési módszer nem igényel semmilyen zsír hozzáadást, és kevés előkészítési időt is igényel. Különösen ajánlott főzéshez

  • zöldségek,
  • párolt falatok,
  • ravioli,
  • filé vagy halhús,
  • darab baromfi,
  • kacsamell.

Megvalósítás a konyhában

A gyorsforraló és a gyorsforraló ideális a sikeres gőzöléshez. Másik lehetőség: forraljunk fel egy kis vizet egy nagy lábosban, majd tegyünk a tetejére egy rozsdamentes acél szűrőedényt, egy bambusz pároló kosarat vagy egy százszorszépet a gőzöléshez. Ezután tegye a zöldségeket az erre a célra szolgáló edénybe, és fedje le. Az ételtől függően hagyjon 5 percet főzni (brokkoli, sárgarépa stb.) És 35 percig csirkecombnál.