A kurkuma sok vitamint tartalmaz, és értékes természetes gyógyszernek számít
Tartalomjegyzék kurkuma
Népszerű termékek boltunkból
A kurkuma fűszer is Kurkuma vagy Curcoma longa nevű, a Gyömbér család. Intenzív, illóolajokat tartalmaz és erős sárga színű. Szárításkor a növényt fűszerként vagy színezőanyagként használják.
Kurkuma - Vitaminok és tápanyagok
A kurkuma növénynek tekinthető értékes gyógynövény és ennek megfelelően értékes vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz.
Értékes tápanyagtartalma miatt a fűszer a rákellenes hatás amelyet különféle vizsgálatok igazoltak. A fűszer serkentően hat a gyomornedv termelésére antioxidáns és gyulladáscsökkentő.
Kurkuma - főzési tippek
A kurkuma erős színéről ismert, és természetesen minden ételt sárgától narancssárgáig színez. Ezenkívül a fűszernek rendkívüli és sokoldalú ízlés, kissé gyömbérre emlékeztet. A konyhában a fűszer szinte mindenkiben megtalálható Curry fűszerkeverékek és az indiai és az ázsiai konyha szerves része. A fűszer különösen jól passzol curry, babos vagy lencse ételekhez.
Kurkuma - eredetű
A fűszer eredetileg Dél-Ázsiából származik, és a Marco Polo korszakában hozták Európába. A fő termőterületek India, Indonézia és Vietnam, valamint Jamaica és Haiti.
A fűszert számos közönséges név ismeri: sárgaság, sárga gyömbér, indiai sáfrány, molnár gyömbér.