A kurkuma tej - az egészség elixír receptje - a Balance számára

A kurkuma, a kurkuma vagy a Haldi egy indiai szuperélelmiszer, amelyet évszázadok óta használnak betegségek gyógyítására. Az egyik legmagasabb szintű antioxidánsok és erős gyulladáscsökkentő. Széles körben használják az indiai ételekben nemcsak egészségügyi előnyei miatt, hanem az a vallási meggyőződés miatt is, hogy megszenteli/tisztítja az ételeket. Azt mondják, hogy kiegyensúlyozza a test összes "rendellenességét".

Kurkuma tej vagy Kurkuma tejeskávé a hagyományos indiai ital változata Haldi Doodh vagy kurkumás tej, mandula-, kurkuma-, méz- és fűszertejből. A nyugati receptben a tejet erős fűszerekkel kombináljuk a kamrában, például kakaóban, fahéjban, borsban, így finom forró italt kapunk.

Kurkuma, egészségügyi elixír

A kutatáson és tanulmányokon túl évszázados hagyományok léteznek, amelyek szerint a kurkuma minden „fájdalmat” meggyógyít. A téma feltárása során felfedezzük, hogy az indiai ayurvédikus és Unani gyógyszerek számtalan egészségügyi hatás kezelésében használták és használják a kurkumát.

Hagyományosan az arany tejet/kurkuma köhögés, megfázás, torlódás, fejfájás és torokfájás esetén alkalmazzák. Az elmúlt években sikerült a kurkumát tudományosan összekapcsolni számtalan egészségügyi előnnyel. Csak néhányat említek közülük:

kiváló a bőr számára; segít harcolni a szabad gyökök ellen, amelyek befolyásolják a bőrt, és elveszítik ragyogását és rugalmasságát
a kurkuma fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a torokfájást.
különösen hatékony a száraz köhögés ellen
gyengéden méregteleníti a májat
enyhíti a hányingert a terhes nőknél
növeli az immunitást a máj működésének javításával és a májszövet védelmével
segíti az emésztést, megakadályozza a gázképződést és a puffadást
tisztítja és tisztítja a vért
enyhíti a megfázásos tüneteket
felgyorsítja a sebgyógyulást természetesen antibiotikum, fájdalomcsillapító és antiszeptikus
gyógyító állapotok, például ekcéma és pikkelysömör
erősíti a szalagokat
ízületi gyulladás
allergia, allergiás nátha, szénanátha
a depresszió ellen
erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt ígéretes kiegészítő terápia a rák megelőzésében. Tanulmányok (1) azt sugallják, hogy képes harcolni a bőr-, mell-, vastagbél-, máj-, prosztatarák ellen

Kurkuma tej

1 csésze tej (vagy cukrozatlan növényi tej)
½ teáskanál kurkuma por
¼ teáskanál gyömbérpor
¼ Fahéj teáskanál
őrölt bors por
1 teáskanál méz (vagy édesítőszer, opcionális)

Tegye a tejet egy serpenyőbe közepes lángon. A csomók képződésének elkerülése érdekében az összes fűszert (méz nélkül) tegye egy kis tálba, és keverje össze néhány evőkanál tejjel. Keverés után öntsük ezt a pasztát a meleg tejbe. Keverje folyamatosan néhány percig. Ne hagyja, hogy a tej forrni kezdjen (legfeljebb 70 fok). Öntsd át a tejet egy szitán, majd édesítsd ízlés szerint mézzel. Élvezze forrón.

Kurkuma tej - gyulladáscsökkentő

1 csésze cukrozatlan mandula tej (vagy más választott tej)
½ teáskanál kurkuma por
¼ teáskanál gyömbérpor
2 fekete bors
1 fahéjrúd
1 csillag ánizs
2 szegfűszeg
Méz (vagy más választott édesítőszer)

Öntsük a mandulatejet egy kis tálba közepes lángon. Adjon hozzá fűszereket, kevesebb mézet. Jól összekeverni. Melegítse fel a tejet, de ne hagyja forrni (legfeljebb 70 fok), körülbelül 4-6 percig. Leszűrjük és forrón vagy jéggel tálaljuk. Édesítsd ízlés szerint.

Tejszínes kurkuma

1 csésze tej (mandula vagy rizs)
½ teáskanál kurkuma por
½ fahéjas teáskanál
¼ teáskanál szerecsendió
őrölt bors por
1 teáskanál kókuszolaj
1 teáskanál méz
½ teáskanál vanília kivonat

Tegye a tejet egy tálba közepes lángon. Az összes hozzávalót (a méz kivételével) egy tálban 2-3 evőkanál tejjel simára keverjük. Adja hozzá a kompozíciót a meleg tejhez, és keverje össze. Körülbelül 4-6 percig tartsa a tűzön, ügyelve arra, hogy ne forraljon (legfeljebb 70 fok).

Kurkuma tej illóolajokkal

1 csésze tej
1 csepp kurkuma illóolaj
1 csepp gyömbér illóolaj
őrölt bors por
1 teáskanál kókuszolaj
1/2 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál méz (opcionális)

Tegye a tejet egy tálba közepes lángon. Külön keverjük simára a maradék hozzávalókat. Vegyük le a tejet a tűzről, és adjuk hozzá a fűszerkeveréket. Forrás nem szükséges.

A kurkumaolajról kiderült, hogy növeli a kurkuma gyökereiben található kurkuma hatékonyságát. A kurkumát Indiában különféle egészségügyi problémákra használják. A test számára azonban nehéz lehet felszívni a kurkumint. Ami újabb előnyökkel jár, ha fűszer helyett olajat használunk: az olajban található kurkuma révén növelheti a szervezet felszívóképességét.

Lehet, hogy a kurkuma nem mindenki ízlésének felel meg, de az étrendünkben való bevezetése érdekében javaslatot teszek néhány tippre, amelyek hasznosak lehetnek saját receptje elkészítésében:

Kókuszolaj vagy vaj természetes zsírsavakkal rendelkeznek és krémes állagot hoz létre a tejben.

Hozzáadhatja: kakaó, szegfűszeg, kardamom.

Használható bármilyen tej.

Tudjuk használni gyömbér az ízért azonban emellett elfedi a kurkuma keserűségét, és további egészségügyi előnyökkel jár.

Mindig használjon organikus kurkuma port vagy kurkuma gyökeret, és kerülje a testünkre káros vegyileg kezelt gyökereket.

A friss kurkuma gyökér hatékonyabb, mint a por. Ha nagyobb mennyiségű kurkumát vásárolt, legfeljebb 3 hónapig tárolható a fagyasztóban.

Finom tejhabot készíthetünk a cappuccino keverő segítségével.

Ha úgy gondolja, hogy az ital túl keserű, akkor lehet, hogy nem engedte elég forrni. Forralással a kurkuma por kevésbé lesz keserű.

piperine, a borsban lévő hatóanyag, maximalizálja a kurkumin biohasznosulását hogy biztosítsa őket a legjobb felszívódás.

Használt Terápiás célból igyon naponta kétszer hogy felgyorsítsa a gyógyulási folyamatot.