A kutató története, aki saját bőrdiétáit teszteli rák, cukorbetegség kezelésére
David Harper egy kutatócsoport tagja, amely azt vizsgálja, hogy a ketogén étrend hogyan segítheti elő az emlőrákban szenvedők kezelését. Hat évvel ezelőtt úgy döntött, hogy a saját bőrén teszteli az étrendet, hogy megnézze, milyen hatásai lehetnek a testére - írja a Business Insider.
"40 éve rossz étrendet mutatok az embereknek, és láttam az eredményeket" - mondja Harper.
Meggyőződése, hogy a magas zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend a fő oka annak, hogy egyre többen szenvednek cukorbetegségben, magas vérnyomásban, elhízásban és rákban.
A magas cukortartalmú étrend ugyanis gyorsan megnövelheti az inzulinszintet, ami viszont megteremtheti a szervezet ellenállását az inzulinnal szemben, sőt olyan hosszú távú egészségügyi problémákat is okozhat, mint a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, gyulladás és elhízás.
Harper szerint egy nagy kanadai egyetem anatómiai és élettani professzora szerint tanulmányai meggyőzték arról, hogy a ketogén étrendet kell követniük az embereknek.
"12 hónap alatt 10 font zsírt vesztettem" - mondja. Noha korábban nem volt túl testes, 1,75 méteres magasságban 80 kilogrammot nyomott, az új diéta csak 68 kilogrammot tudott elérni.
A ketogetonic diéta azért olyan hatékony, mert megváltoztatja a test működését. Normális esetben az emberi test arra törekszik, hogy először szénhidrátokat égessen, hogy energiát termeljen, mert ezeket könnyebb feldolgozni. Szénhidrátok hiányában a szervezet azonban elsődleges üzemanyagként zsírégetést kezd.
Harper elmondása szerint a napját általában magas zsírtartalmú joghurttal kezdi, amelyhez bogyókat és diót, vagy egy szelet szalonnát tojással ad hozzá, amelyhez paradicsomot és avokádót ad. Ebédnél általában csirke vagy hal salátát választ, este pedig alacsony szénhidráttartalmú tésztát főz, vagy zöldséges húst, például karfiolt, amihez általában sajtot ad.
Kerüli a túl sok szénhidrátot tartalmazó burgonya, bab vagy alma fogyasztását, de nem vágyik egy pohár borra vagy egy marék bogyóra, ha vágyakozik rá.
Harper azt mondja, hogy ezt a diétát követve teljesen eltűnt az édesség utáni vágya, de most szükségét érzi a magas zsírtartalmú ételekre.
"Most vágyom van a vajra. Szeretem a fűvel táplált vajat. Ehetném, mint a sajt - mondja.
De nem mindenkinek sikerül betartania egy ilyen étrendet, és nagyrészt kiküszöbölnie a szénhidrátokat. "Elszántnak kell lenned, és el kell mondanod magadnak, hogy hosszú ideje rossz úton jársz, és hajlandó feladni sok ilyen ételt, amelyet szeretsz, amihez érzelmileg kötődsz, és hogy más étrendhez fogsz állni, mert ez javítsa egészségét - magyarázza Harper.
A ketogén étrendet sok, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember használja a betegség kordában tartása érdekében, és csaknem 100 éve használják a gyermekek epilepsziás rohamainak csökkentésére.
Egyes tudósok úgy vélik továbbá, hogy a magas zsírtartalmú étrend megakadályozhatja az Alzheimer-kór kialakulását, és vannak arra utaló jelek, hogy specifikus gyógyszerekkel együtt alkalmazva segíthet a rák kezelésében.
Harper még annak a kutatócsoportnak is tagja, amely azt vizsgálja, hogy a ketogén étrend hogyan segítheti elő az emlőrákban szenvedők kezelését.
Fénykép: Guliver/Getty Images