A kutatók az időszakos böjt hatékonyságát vizsgálják
Az időszakos böjt A trend az étrend piacán. De vajon jobb, mint más diéták? A kutatók ezt most részletesen megvizsgálták - egyértelmű eredményekkel.
Az időszakos böjt A trend az étrend piacán
De vajon jobb, mint más diéták? A kutatók ezt most részletesen megvizsgálták - egyértelmű eredményekkel.
Az időszakos böjt segít a fogyásban, és pozitív hatással van az egészségre. Ebből a szempontból azonban a trend étrend nem jobb, mint más alacsony kalóriatartalmú fogyókúrás módszerek, beszámol egy nemzetközi kutatócsoportról, amelyet Ruth Schübel vezet a heidelbergi Német Rákkutató Központtól az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban. Ez azt is jelenti, hogy bárki, aki fogyni és egészségét javítani akarja, egyszerűen kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb módszert, és elindulhat.
Ami a szakaszos böjtöt illeti, gyakorlatilag nincsenek előírások az evésről - kivéve: közben szüneteket kell tartania. Például lehetséges csak napi nyolc órát enni és a maradék 16-at böjtölni (8:16 módszer). Alternatív megoldásként a hét öt napján normálisan fogyaszthat, és két napig nagyrészt éhezhet, vagyis ne fogyasszon kb. 500 kalóriát (5: 2 módszer).
Korábbi vizsgálatok próbára tették
Néhány tudományos tanulmány kimutatta, hogy az időszakos éhgyomor jelentősen javít bizonyos anyagcsere-értékeken, mint a hagyományos étrend, amelyben kevesebb kalóriát fogyasztanak minden nap, hosszabb idő alatt. A tudósok most tesztelték ezt a feltételezést. 150 túlsúlyos és elhízott, 35 és 65 év közötti embert vontak be vizsgálatukba, és véletlenszerűen három csoport egyikére osztották őket.
Az első csoport résztvevői szakaszos böjtöt végeztek az 5: 2 módszer szerint, és ezzel 20 százalékkal csökkentették heti energiafogyasztásukat. A második csoport résztvevői normális étrendet követtek, naponta 20 százalékkal kevesebb energiát fogyasztottak. A vizsgálat többi résztvevője továbbra is a szokásos módon evett. A vizsgálat kezdetén mindenki részletes információt kapott az egészséges táplálkozásról, és ha szükséges, az étrend végrehajtásáról. Ezenkívül a kutatók számos mért értéket határoztak meg, például súlyt, zsíreloszlást, vérnyomást és számos anyagcsere-értéket.
A résztvevők 50 hétig kísérték
Az első három hónapban a résztvevőket kéthetente telefonon megkérdezték tapasztalataikról, és kitartásra ösztönözték őket. A tényleges tesztfázist követően a résztvevők újabb vizsgálatra érkeztek a tanulmányi központba. Arra biztatták őket, hogy folytassák, de nem kaptak több hívást. Összesen a tudósok 50 hétig figyelték a résztvevőket, és rögzítették súlyukat és egészségi állapotukat.
Az adatok kiértékelése azt mutatta, hogy a fogyókúra szempontjából nincsenek szignifikáns különbségek a két étrendváltozat között, és hogy az anyagcsere nagyon hasonlóan változott: "Mindkét csoport tesztalanyaiban a zsigeri zsír, azaz az egészségtelen hasi zsír, a máj zsírtartalmával csökkent a testtömeg mellett", magyarázza Schübel. A tudósok nem találtak különbséget bizonyos gének aktivitásában, amelyek a túlsúly káros egészségügyi hatásaihoz kapcsolódnak.
Csak a glükózértékek tekintetében volt szignifikáns különbség a két diétás módszer között: 12 hét után azoknak a résztvevőknek, akik minden nap kevesebbet ettek, jelentősen alacsonyabb volt a vércukorszint.
Ha a fogyásról van szó, valószínűleg nem annyira az étrend típusa a lényeg, hanem elsősorban az, hogy válasszon egy típust, majd ragaszkodjon hozzá - vonják le a tudósok. Úgy tűnik, hogy "egyeseknek könnyebb két nap alatt nagyon fegyelmezettnek lenni, ahelyett, hogy kalóriákat számolnának és minden nap korlátoznák magukat" - mondja Tilman Kühn, a tanulmány vezetője. A súly hosszú távú fenntartása érdekében azonban a táplálkozás hosszú távú megváltoztatására van szükség a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint.
A szakosodott társadalom inkább kritikusan látja az időszakos böjt felé vezető tendenciát. "A szakaszos böjt fogalmának többsége nem tartalmaz, vagy csak nagyon homályos ajánlásokat tartalmaz az étel kiválasztására vonatkozóan. Ezért önmagában az időszakos böjt általában nem eredményezi az étrend változását a táplálkozás szempontjából kedvező ételválasztás felé" - állítja ott. A böjt pedig alkalmatlan a fogyásra.