A kutatók azt választották, hogy mi a legegészségesebb tejtermék a piacon.Ez egy természetes probiotikum
A tejtermékek nem hiányozhatnak a kiegyensúlyozott étrendből. De a kutatók egy kicsit tovább akartak menni, és az összes erjesztett tejet tartalmazó termék közül azonosítani akarták azt, amelyik a legjobban szolgál a szervezet számára.
Kefir, a tökéletes természetes probiotikum
A kefir antibakteriális, gombaellenes, antioxidáns és daganatellenes összetevőinek köszönhetően ismert az egészségre és a hosszú élettartamra vonatkozó különleges tulajdonságairól. Ezért tartják a legjobb probiotikumnak.
A kefir élő kultúra, pontosabban egy szimbiózis, amelyet több mint 30 mikroflóra alkot, rendkívül hasznos baktériumok és gombák (élesztők) kombinációjában, fehérjékkel, lipidekkel és cukrokkal keverve.
Továbbá, a kefir összetételében vannak B1, B2, B6, B7, B9, B12, K, A és D vitaminok, nem hiányoznak az ásványi anyagok (kalcium, foszfor, magnézium), enzimek és aminosavak.
Végül, de nem utolsósorban, a kefir nyugtatóan hat az idegrendszerre, mivel a triptofán, az egyik esszenciális aminosav gazdag mennyiségben van jelen.
"A" kefir "szó a török nyelvből származik, és" jólétnek "fordít. Az ital a kaukázusi régióból származik.
A kefir tehát tehenek, juhok vagy kecskék erjesztett tejéből készült tejtermék, amelyet a kaukázusi pásztorok állítottak elő: számukra azt a módszert tulajdonítják, amellyel a friss tejet speciális kecskebőrből vagy báránybőrből készült szatyrba vagy fújtatóba tették, kefirgranulátumokkal együtt. A kefirtejet egész nap erjeszteni hagyták.
Az erjesztési folyamat elősegíti a tejből a laktóz lebontását, ami miatt az italt olyan laktóz-intoleranciában szenvedők fogyaszthatják, akik általában nem ihatnak tejet "- jegyzi meg a digi24.ro.