A kutatók figyelmeztetnek a túl sok grillezett húsra - ez nem tesz jót a testnek, ha meleg van
Amit ehettél helyette, hogy valami jót tegyenek a tested számára
A nap dübörög, a steakek a grillen sistergenek. Vele egy hideg sör - ááá, finom!
De egyáltalán nem olyan jó, figyelmeztetik a tudósokat: Mivel a hús az egyik olyan étel, amely nagyon forrón zavarja a testünket. Ez felmelegít minket is!
Mivel az emésztés a gyomor és a belek testmozgása, sok energiát igényel, és sokat izzadhat. A hús emésztése különösen megerőltető.
Susanne Klaus, a potsdami Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet energiacsere-élettani osztályának vezetője elmagyarázza: „Ha az élelmiszer megemésztődik, hő keletkezik, főleg fehérjével, majd szénhidrátokkal és legkevésbé zsírral. A fehérjében gazdag hús ezért a melegben meglehetősen kedvezőtlen. "
Helmut Heseker, a Paderborn Egyetem táplálkozástudományi professzora hozzáteszi: - A rengeteg fehérjében gazdag húst vagy halat tartalmazó grillezési orgiák valójában nem megfelelőek, sőt nagy melegben károsak is. Inkább a téli tábortűz körül kell zajlaniuk. ”Nem ok nélkül az inuitok a hideg sarkvidéken különösen fehérjében gazdagok.
Egyébként: A pulykamell több fehérjét tartalmaz, mint a sertés- vagy marhahús filé. És a hússal együtt az alkohol megtisztítja a bőrt, és fokozott hőtermeléshez is vezet.
olvasni is
Ahol a legforróbb 39,6 fok volt - új júniusi hőrekord!
DE: Mely ételeket ajánljuk kánikula idején?
▶ ︎ Susanne Klaus tanácsolja sok gyümölcs és zöldség magas víztartalommal. Mert amikor kint a testhőmérséklet melegebb, az embereknek nincs más biológiai lehetőségük, mint izzadással (párolgási hideg) lehűlni. A magas folyadékveszteséget kompenzálni kell.
Az uborka, a görögdinnye, a saláta és a paradicsom remek - mindegyik több mint 95 százalék vizet tartalmaz.
▶ ︎ Szintén jó: olyan élelmiszerek, amelyek sok úgynevezett metabolikus vizet termelnek, ha energiává alakulnak (oxidáció). Klaus professzor a BILD-nél: „Paradox módon ez különösen igaz zsír az ügy. De csak akkor, ha nem fogyaszt szénhidrátot vagy cukrot egyidejűleg, mivel ez elsődlegesen oxidálódik, és nagyobb valószínűséggel tárolódik a zsír. "
Szóval sajnos a csokoládé nem működik. De például: avokádó és növényi salátaolajok.
▶ ︎ Másik lehetőség: egyszerű kevesebbet eszik. Ezután a szervezet saját zsírtartalékai lebomlanak, és metabolikus víz keletkezik - magyarázza Klaus anyagcsere-szakértő.
Ez nem csak karcsúvá teszi, a kissé kalóriaszegény étrendnek a testet is kevésbé kell izzasztania - mondja Heseker táplálkozási szakember: "Sokan megfagynak, ha a diétáknak vagy az éhezési időszakoknak negatív az energiamérlegük."