A kutatók optimális nedvkeveréket találnak az artériák megkeményedése ellen
A Német Gyümölcsléipari Szövetség szerint az almalé a legnépszerűbb gyümölcslé Németországban, ezt követi a narancslé, a multivitaminlé és a szőlőlé. Az íz mellett megkülönböztető tulajdonságok is az összetevők, amelyek mindegyike különböző mértékben terjed az erekre. A strasbourgi egyetem kutatói most kifejlesztették a tökéletes gyümölcslevet az arteriosclerosis megelőzésére. Ennek célja, hogy az edények szabadok és rugalmasak legyenek. Ennek oka különösen a megfelelő összetevők egyes anyagai. A tanulmányok még nem mutatták ki, hogy az ital rendszeres fogyasztása valóban javítja-e az erek rugalmasságát - írták a tudósok az "Food & Function" folyóiratban.
Felülvizsgálat laboratóriumi vizsgálatokban
A laboratóriumban a francia kutatók gyümölcslék és pürék tesztelték a beszűkült artériák kiszélesítésére való képességüket. Az áfonya, áfonya, fekete ribizli és szőlő kivonatai bizonyultak a leghatékonyabbnak. A vörös szőlőből és egy másik hatféle gyümölcsből készült gyümölcslekeverék egyszerre lett hatásos és ízletes.
Hatás az erek tágulására
Annak kiderítésére, hogy a különféle gyümölcslevek és pürék milyen mértékben stimulálhatják az erek tágulását, Valérie Schini-Kerth tudósai az előkezelés után összeszűkült disznó szívartériák darabjait használták fel. Megállapították, hogy egyes kivonatok annak ellenére, hogy magas polifenol tartalommal rendelkeznek, kevésbé voltak hatással az erekre, mint mások, amelyek kevesebb polifenolt tartalmaztak. A tanulmány eredményei alapján a kutatók ezután öt vegyes italt állítottak össze, amelyek mindegyike hasonló C-vitamin- és polifenol-tartalommal rendelkezett, és hasonlóan hatékony volt, mint az antioxidánsok.
Optimális gyümölcslé az artériák megkeményedése ellen
"Úgy tűnik, hogy az értágító hatás főleg a polifenolok minőségi összetételétől és kevésbé ezen összetevők teljes tartalmától függ" - írja Valérie Schini-Kerth az "Food & Function" c. A tudósok ezután több gyümölcslekeveréket állítottak össze és tesztelték nemcsak az összetevőket, hanem az ízét is. Az optimális gyümölcslé szőlő, alma, eper, áfonya és acerola meggy keveréke volt. 80 tesztszemély is különösen ízletesnek találta ezt a keveréket.