Kalcium és étrend; News-Medical
Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.
A kalcium nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet meg kell érteni az étrendben, mert testünk nem tudja előállítani. Néhány példa a kalciumban gazdag élelmiszerforrásokra:
- Tej és tejtermékek
- Ehető csontokkal rendelkező halak, például konzerv szardínia és szardella
- Bab, tofu, szójabab és zöldségek, például spenót, vízitorma és brokkoli
Néhány étel kalciummal is dúsított, például tej, joghurt, reggeli müzlik, rizs, sőt sütik is.
Az élelmiszerekből nyerhető kalcium értékelésekor általában a kalciumtartalom fontosabb, mint a biohasznosulás, mivel a legtöbb étel között asszimilálódik a kalcium felszívódásának hatékonysága. A kalcium biohasznosulását azonban befolyásolhatja a központi növényi élelmiszerekben található oxalát és fitát. Ezek a kalciumhoz kötődnek vagy kelátot képeznek, és megakadályozzák annak felszívódását. Az oxálsav tartalma magas az olyan élelmiszerekben, mint a spenót, a csokoládé vagy a kakaótermékek, alacsonyabb a babban, az édesburgonyában, a szójatermékekben, a kelkáposzta és az okra esetében. A fitinsav megtalálható a magokban és a szójababokban.
A kalcium felszívódását befolyásoló tényezők
Számos tényező befolyásolja az étrendben lévő kalcium felszívódását, valamint a szervezet által igényelt kalcium mennyiségét. Néhány példa ezekre a tényezőkre:
Napi szükségletek
Babák
A csontok és a csontváz normális növekedéséhez a csecsemőknek naponta körülbelül 120 mg kalciumra van szükségük. Az anyatejből felszívódó kalcium aránya azonban csak körülbelül 55-60%, az anyatej-helyettesítő tápszerek esetében pedig körülbelül 40%. Ezért a csecsemők számára várható napi ajánlott kalciumbevitel a következő:
- 0-5 hónapos szoptatott csecsemők - 300 mg/nap
- A tápszerrel táplált 0–5 hónapos csecsemők - 400 mg/nap
Gyermekek és serdülők
Gyermekek és felnőttek számára az ajánlott érték: